近日，威海市卫生健康综合执法支队执法人员了解到辖区内一家餐（饮）具集中消毒服务单位正在对新厂区进行升级改造。5月20日，执法人员主动联系单位负责人，按照新的《食品安全国家标准餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651-2021）要求，对单位的生产环境、布局流程等方面进行现场指导。

　　市卫生健康综合执法支队传染病防治监督科科长陈爱华表示：小碗大卫生，餐（饮）具的集中消毒作为保证食品安全和预防传染病传播的重要环节，一直以来，受到了各级政府的高度重视和社会各界的广泛关注，为切实做好餐（饮）具集中消毒单位卫生管理工作，今年，威海市率先在全省探索实施了餐（饮）具量化分级管理工作，得到了省卫健委的充分肯定，并被确定为全省餐（饮）具量化分级管理试点城市，实施量化分级管理过程中，执法人员采取“培训+观摩+指导”的方式，主动介入，靠前服务和跟踪监督，让企业把标准弄懂，把思想统一，把措施做实，把短板补齐，掌握“我应该干什么”的法律要求，提升“我应该怎么干”的管理水平，夯实“我应该要干好”的主体责任。今天，我们到企业就是一种提前服务和主动指导，帮助企业更加合理地规划布局流程，减少弯路，使卫生管理更加科学和规范。

　　威海佳顺餐具消毒有限公司负责人吕巧娟表示：非常感谢主管部门在我们进行投产前进行现场指导，我们对布局流程如何规范有了更清晰的认识。下步，我们一定会从软硬件上下功夫，在今年全市的餐（饮）具量化分级评比中，争创A级单位，打出自己的品牌，把企业做大做强。

　　陈爱华介绍，为促进威海市餐（饮）具集中消毒服务单位全面履行主体责任，推动新标准、新规范在生产一线尽早尽快落实落地，市卫生健康综合执法支队将以餐（饮）具集中消毒服务单位量化分级管理为抓手，按照《威海市餐（饮）具集中消毒服务单位量化分级管理工作实施方案》的要求，对照《卫生监督量化分级评分表》，按照“全网监督+一码监管+量化分级”的理念，全力开展好监督指导和服务，倾心助力餐（饮）具集中消毒服务规范化建设，以实现餐（饮）具集中消毒服务行业“科学化、规范化、法制化、常态化”的管理目标，为广大群众“舌尖上的安全”保驾护航。

　　（通讯员 李超）