大众网·海报新闻见习记者 谷田恬 通讯员 张华娟 威海报道

　　为提升食品质量安全，落实餐饮服务提供者主体责任，解决餐饮具清洗消毒突出问题，近日，威海市市场监督管理局开展餐饮具清洗消毒专项整治行动，保障群众饮食安全。

　　据了解，自3月中旬以来，威海市市场监管局持续开展餐饮具清洗消毒专项整治，严肃查处食品安全违法行为，重点检查餐饮服务单位使用集中消毒餐饮具和一次性餐饮具索证索票情况，复用餐饮具清洗消毒保洁是否规范，餐饮具消毒使用的洗涤剂、消毒剂是否符合国家食品安全标准等方面。

　　4月29日上午，威海市市场监管局执法人员先后对威海火炬高技术产业开发区贵和楼酒楼、威海章鱼屋餐饮有限公司进行监督检查，并对店内使用的餐饮具进行抽样检验。

　　检查现场，执法人员随机检查了餐饮具和消毒柜，要求门店负责人现场提供餐饮具的进货查验手续，告知店家一定不要使用超过使用期限的集中消毒餐饮具，做好集中消毒餐饮具进货检查和验收记录，发现包装破裂、封口不严、产品污染等情况立即停止使用。经检查，章鱼屋存在消毒柜温度不达标、没有专用的保洁设施、消毒记录不完备等问题。

　　随后，执法人员对餐饮具进行了随机抽检，威海市食品检验检测中心随机抽取已消毒好的碗筷等餐饮具进行检测，每家店分别抽取了1批次，主要用于检测餐饮具的大肠菌群等微生物指标及游离性余氯、阴离子合成洗涤剂的残留是否符合标准，抽取的样品会在4小时内被送往实验室进行检测，检测结果后期将进行公示。

　　“截至目前，共摸排餐饮服务单位15719家，发放‘明白纸’13976份，对全市9877家餐饮服务单位开展监督检查，责令改正352起，监督抽检193批次，6批次不合格。”市市场监管局餐饮服务食品安全监督管理科科长张华娟说，“抽检结果出来后，一旦发现餐用具消毒不合格，我们将严格按照《食品安全法》的规定，对拒不改正的餐饮服务单位处以5000元至5万元的罚款，依法严厉查处各类违法违规行为，切实为全市人民群众饮食安全筑牢防火墙，守好食品安全底线。”