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喜旺科技项目荣获山东省科技进步三等奖
来源：威海大众网 编辑： 2013-02-17 10:44:00
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大众网威海1月25日讯 近期，2012年度山东省科学技术奖获奖项目揭晓，喜旺公司“肉制品加工传统工艺的技术改造与产业化示范”项目荣获山东省科技进步三等奖。
山东省科学技术奖是由山东省人民政府设立，每年度评审一次，授予在科学发现、技术发明、促进科学技术进步等领域做出突出贡献的个人、组织。
喜旺公司“肉制品加工传统工艺的技术改造与产业化示范”项目包含高温瞬时脱毛技术设备的研究与开发，传统肉制品腐败菌的分离、鉴定及溯源分析技术，新型复合保鲜剂的研究与开发等多项科研成果。项目研究期间共发表学术论文9篇，申报专利21项，获得授权10项，形成科技成果5项，且5项科技成果均通过山东省科技成果鉴定。项目创造性地研究了传统肉制品生产加工及质量安全控制技术，有效地推动了中式传统肉制品的产业化发展，取得了显著的经济效益和社会效益。
该项目成果先后获得“中国商业联合会科学技术奖二等奖”、“中国食品工业协会科学技术奖二等奖”等六个重大奖项。目前，该项目成果在同行多家肉制品企业已经得到广泛的推广应用。
企业发展，科技先行。科技是企业发展的源动力，长期以来，喜旺公司高度重视科技研发与创新，不断加大科研投入，壮大科研队伍，以确保企业始终走在中国乃至世界肉制品行业的最前沿。王珮羽
王瑜
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