菜农在送菜

工作人员做检测

面食加工区

　　大众网威海2月14日讯 （见习记者 郭娜） “过年了，买点干果、糖果，看到什么搞活动就买点什么。”临近春节，市民王先生正在威海家家悦“年货大街”选购商品。记者看到，新鲜水果、肉禽、糖果、酒水等品种繁多的年货已经摆满货架，琳琅满目，充满浓浓的新春气息。据了解，为了迎接春节到来，给广大消费者提供安全、新鲜、实惠的商品，从货品采购到食材加工再到物流配送，家家悦集团全都做足了“功课”，确保过节期间商品的质量安全和供应充足。

　　源头检验保证质量安全

　　位于宋村的家家悦生鲜物流加工中心负责给辖区内480各门店配送生鲜货品，为确保货品的新鲜、优质，该中心从原料采购、加工环境到食材处理都层层把关，从源头把控货品安全。

　　在家家悦生鲜物流加工中心的品控部，工作人员正在对货品进行农残检测、微生物前处理、气象前处理等工作。据该中心品控主管介绍，品控部门会对每个批次的蔬菜进行农残检测，只有检测合格的蔬菜才能予以收购，并且对每个供货商都进行编码，通过编码可以找到供货源头，对每个农产品实现可追溯，从而保证所有单品质量合格。

　　生鲜加工中心王经理告诉记者，所有的原料都必须证件齐全才允许报货，像调理车间的肉类和辅料供货必须由厂家提供相关的检测报告，检疫合格后的产品才允许车间收货。据了解，家家悦集团所有的生鲜都在源头加以检验，经过清洁加工才会配送到店，以保证整个货品质量。同时生鲜中心加工工人都是统一着装，在进行严格的消毒程序后才能够对货品进行加工操作，以保证货品的卫生安全。