大众网威海4月19日讯 （记者 王晓青）酒香清纯而饱满，入口辣而不呛、微苦而不涩，饮后不口干、不上头。自上世纪面世以来，圣仙酒以其独特的风格，持续风靡胶东一带，成为当地老百姓口口相传的白酒典范。

　　好粮出好酒，好酒在圣仙。圣仙酒长期的好口碑，其妙处在于坚持纯粮固态发酵。

　　圣仙酒产于乳山，一个风光秀美、物产丰富的海滨城市。这里地处中纬度暖温带季风气候区，四季变化和季风进退都比较明显，与同纬度的内陆相比，具有气候温和、温差较小、雨水充沛、光照充足、无霜期长的特点，适合各种酿酒农作物生长和微生物发酵。

　　有着得天独厚的酿酒生态环境，乳山自古就是酿酒的理想之地。据史料记载，乳山酿酒历史可追溯至汉魏时期，“圣仙”一名源于秦始皇东巡“圣仙恩赐”而来。千百年来，坚持精选纯粮酿造的理念让圣仙酒保持了旺盛的生命力。

　　粮乃酒之肉。圣仙酒的酿酒原料选自绿色原料基地，基地中粮食作物的生成过程避免化学药剂、肥料的使用，是在自然状态下生长、成熟，确保粮食的营养成分。高粱是传统的酿酒原料，圣仙酒所选的高粱，皮薄粒满，含淀粉率达60%以上，吸水性强，容易糊化，出酒率和酒质远高于普通高粱。

　　曲为酒之骨。曲药的好坏对所产酒的质量和风味具有十分重要的影响。圣仙酒制曲采用优质大麦、小麦、豌豆3种粮食为原料，中高温制曲，培制成大馒头状的“龟背曲”多菌系、多酶系、多物质的复合生物发酵制品，是酿造人间美酒的优质酒曲。

　　当年制作的酒曲要经过近一年的“养曲”过程，等到第二年陈香浓郁时使用，确保酒曲的品质。在圣仙酒业的曲库，一排排的酒曲堆积如山，不时散发出阵阵曲香。

　　传统的纯粮固态酿酒周期长、成本高，近年来一些新工艺勾兑白酒应运而生。但“圣仙”人始终恪守“至尊品质、至尚信誉”的理念，本着对消费者负责的态度，不改变纯粮酿酒的底线，严格按照国家纯粮固态发酵白酒细则标准组织生产，生产过程中绝不添加任何食用酒精、甜味剂及非白酒发酵产生的香味物质。

　　纯粮酿造的同时，圣仙酒不断改善酿酒环境。其生产纯粮固态发酵白酒具备良好的环境条件和齐全的生产装备，拥有食品安全保证体系及完善的产品质量检测系统，并通过了“食安山东”示范企业的验收。

　　作为纯粮酿造的践行者，山东鲁酱酒业有限公司生产的圣仙仙酿、圣仙1957等产品遥遥领先胶东市场，先后荣获“山东白酒创新品牌”“山东轻工名牌产品”“山东省白酒行业评委感官质量金质奖”等多个白酒行业大奖。

　　纯粮酿造，绝世佳酿。圣仙人始终怀揣一颗赤子之心，不骄不躁、低调而为，坚持酿好每一滴纯粮健康酒。