2013年5月15日是我国第二十个“防治碘缺乏病日”，主题是“科学补碘，保护智力，成就梦想”。近日，省地方病防治工作领导小组办公室下发通知，要求各地结合“健康山东行动”，组织开展“防治碘缺乏病日”宣传活动，并安排山东省地方病防治研究所主任医师、碘缺乏病与高碘研究科王金彪主任就碘缺乏病防治知识回答了记者提问。

　　问：什么是碘缺乏病？碘缺乏病对人体有什么危害？

　　王金彪：碘缺乏病是由于自然环境中缺碘而引起的一类严重危害公众身体健康的疾病。轻度缺碘可造成颈部甲状腺肿大，即地方性甲状腺肿，俗称“大脖子病”。严重碘缺乏还会引发地方性克汀病，导致胎儿死亡、畸形或流产；儿童生长缓慢、发育障碍；成人体力和劳动能力下降等。碘缺乏病不仅影响人体正常的生长发育和劳动能力，危害更大的是影响胎儿、婴幼儿和儿童脑组织发育，造成不可恢复的智力损伤。育龄妇女、婴幼儿和儿童应该格外引起重视。

　　问：为什么说碘对宝宝大脑的发育至关重要？

　　王金彪：一个聪明宝宝的大脑发育离不开碘。从母亲怀孕一直到胎儿出生后的两周岁以内，是胎儿和婴幼儿脑组织发育的关键时期。这个时期碘和甲状腺激素，对脑细胞的发育和增生起着决定性的作用，是脑组织正常发育必不可少的营养物质。如发生任何程度的碘营养不足，都会造成大脑不可康复的损伤。可以说碘是宝宝大脑发育的“智力元素”。

　　问：怎样才能预防碘缺乏病？

　　王金彪：预防碘缺乏病最好的办法就是食用碘盐。人类经过近百年的探索和实践，证明食盐加碘具有安全、有效、价廉、能够长期坚持的优势，是补碘的最佳途径。人们只要正确食用合格碘盐，既能满足人体需要，也能达到防病治病的目的。日常生活中，人们还可以多食用海带等天然含碘量较高的食品来补充身体内的碘。

　　问：补碘是不是越多越好？

　　王金彪：碘是人体所需的微量元素，但不是补得越多越好，碘缺乏和补碘过量均会对人体造成危害。人体对碘的储存能力有限，正常成人每日需碘量约为75微克，因此补碘应遵循长期、微量、日常和生活化的原则。世界卫生组织推荐每人每天适宜供给量为：0—59个月学龄前儿童90微克；6—12岁学龄儿童120微克；12岁以上人群150微克；孕妇和哺乳期妇女250微克。对于缺碘不严重地区的人群，只要正常食用合格碘盐就能纠正碘营养不良，不需要再食用其他含碘保健品或碘强化食品。

　　问：如何正确购买和使用碘盐？

　　王金彪：一是通过正规渠道购买碘盐。到大型超市或有食盐专营许可证的零售网点购买，购买时要辨认清楚，必须有包装和印有碘盐标志，不要随意购买私盐或无碘盐。二是妥善保存碘盐。用深颜色不透明加盖的器皿盛放在阴凉、干燥处，避免日光直射和吸潮，且存放时间不宜过长。可购买小包装碘盐，随用随买。三是尽量避免碘营养丢失。烹饪食物时，不过早放入碘盐，在食物快熟时放入。避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮食物；腌制咸菜时，首先不要淘洗碘盐，其次要使用碘盐腌制，禁用粗盐和无碘盐，防止碘营养摄入不足。

　　在这里，还要提醒公众：甲状腺功能亢进等甲状腺疾病患者,因治疗需要可遵医嘱不食用碘盐。生活在高碘地区的居民，每天从食物和饮用水中已经得到较高剂量的碘，也不宜食用碘盐。这部分人群可到当地盐业部门食盐专营网点选购无碘食盐。

    原标题：山东地方病防治专家就碘缺乏病防治知识答问

    原稿链接：http://health.dzwww.com/jkxw/shgz/201305/t20130515_8385266.htm