专家提醒：吃元宵也需三思而行

来源：新华网编辑： 2014-02-14 14:37:00

关键词：元宵节;吉林省中医院;血糖;元宵
[提要] 元宵佳节里，吃元宵是每家每户都不能忽略的环节，香软甜糯的元宵也是不少人喜爱的食物。然而，专家指出，吃元宵有着不少学问，应该根据身体状况等酌情食用，不可盲目地多吃、乱吃。

新华网长春２月１３日专电元宵佳节里，吃元宵是每家每户都不能忽略的环节，香软甜糯的元宵也是不少人喜爱的食物。然而，专家指出，吃元宵有着不少学问，应该根据身体状况等酌情食用，不可盲目地多吃、乱吃。
　　吉林省中医院主治医师闫凤杰表示，每年元宵节后，因为不恰当食用元宵而导致的血糖升高、急性肠胃病等病人都显著增多，大多数病人都是由于过量食用元宵导致的。她指出，吃元宵需要注意的最重要原则就是切勿多吃，尤其不能把元宵当成正餐来吃。
　　闫凤杰指出，之所以不能把元宵当饭吃，主要是因为元宵由糯米制成，较为粘腻，再配以糖分较高的馅料，会导致肠胃负担加重，造成胃肠蠕动变慢，如果过多食用，对于消化能力弱的人来说很容易诱发肠梗阻。另外，元宵一般只包括一种馅料，如果把元宵当做正餐主食来食用，摄取的营养成分也会过于单一。
　　目前市场上销售的元宵馅料五花八门，水果、巧克力等也进入了元宵馅的行列。对此，吉林大学公共卫生学院营养与食品教研室刘华锋建议，水果、巧克力等新奇特馅料一般糖分、热量含量较高，并且不适合过多食用，而传统的五仁、黑芝麻等馅料相比之下更符合健康饮食的习惯，比较适宜大多数人食用。
　　究竟哪种元宵吃法最健康？闫凤杰建议，烹制元宵还是以蒸煮为主，可以尽量保持元宵的本来状态，胃肠负担也相对减小。而一些人喜欢的炸元宵等烹制方法，在热量、糖分之外又增加了不少油脂，不仅消化压力更大，还破坏了原本的营养结构，十分不可取。并且，吃元宵的时候最好配一些蔬菜、水果等，可以起到解腻的作用，还可以喝一些元宵汤，原汤化原食的效果最佳。

刘龙泉

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