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威海开展清洁厨房行动 将建100个省级清洁厨房
来源：威海大众网 编辑： 2014-04-17 15:32:00
大众网威海4月17日讯（记者 滕佳蕾） 记者17日从市食药监局获悉，从今年起，市食药监局将利用三年时间，在全市范围内开展餐饮服务单位清洁厨房行动。今年保证城区持证50%以上餐饮服务单位建成清洁厨房，建立省级清洁厨房100个。
“清洁厨房行动就是为了餐饮单位厨房规范操作，保证其厨房环境的清洁卫生，从而有效控制食品污染，减少食源性疾病，保障消费者饮食安全。”市食药监局工作人员介绍，该行动将分阶段、地域开展，范围涉及餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。
该工作人员介绍，市食药监局执法人员将根据实际情况，对餐饮单位分批进行现场检查评定，对达到清洁厨房标准的餐饮服务单位，颁发“清洁厨房”标志牌，并要求其在店内醒目位置公示。此外，对因厨房污染造成食品安全事故，要依法查处，同时收回“清洁厨房”标志牌，并降低量化分级登记，在规定期限内不给予动态评定。
初审编辑：张利然
责任编辑：滕佳蕾
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