菜饺子

乳山人包包子比较讲究，有发面、死面之分。死面饺子中有一种塞很多馅，俗称“揽菜儿”，主要是为了吃菜，这样的包子又称“菜饺子”。

辣炒八蛸

八蛸肉味鲜美，具有补气养血、收敛生肌的作用，是妇女产后补虚、生乳、催乳的滋补品。

辣炒蛤蜊

蛤肉的营养价值丰富，富含碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。

酱焖黄花鱼

黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种之一。大黄花多用于宴席，小黄花多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。

香煎带鱼

带鱼全身的鳞和银白色油脂层中含有一种抗癌成分，它的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。其富含的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

清蒸海虹

海虹好像是贝类里最便宜的，色泽黄里透红，其营养丰富，被誉为海中鸡蛋。

熏鱼

熏鱼不仅味美而且有温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。

海蟹

海蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是乳山居民餐桌上的常菜。

毛蚶

毛蛤蜊肉质紧韧，营养丰富，北方人喜欢用其拌凉菜和剁馅包饺子，很好吃。

加吉鱼

加吉鱼喜欢生活在礁石丛生的地方，是矶钓爱好者的首选。乳山的几个钓点，如能钓到此鱼可不容易，如果能钓到红加吉那就更可以显摆了。

鲈鱼

非常著名的鱼种，南有清蒸鳜鱼，北有清蒸鲈鱼。骨刺少，肉质鲜嫩，是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。

马步鱼

马步鱼的肌肉含有丰富的蛋白质和脂肪等，威海人的夏日烧烤桌上一定少不了它。

偏口鱼（学名：比目鱼）

偏口鱼属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。

舌头鱼（学名：龙利鱼）

舌头鱼的营养价值非常高，而且肉质比较鲜嫩，也更容易消化和吸收。

虾虎（学名：琵琶虾）

每年进入4月份，琵琶虾便开始大量上市。公的个大肥美，母的虾黄诱人。

海参

海参个体肥大，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。

鲍鱼

鲍鱼味道鲜美，营养价值极高，可以做成清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鲍鱼炖土豆等菜肴。