选手专注比赛

“翡翠肉丸”看头十足

冠军菜“炸茄盒”获一致好评

为获奖选手颁奖

　　大众网威海8月9日讯 （见习记者 杨果珍） 8月8日晚，“鲁花杯”威海大众社区文化节第二场活动走进经区金滩社区，其中的“厨艺擂台”环节吸引了社区9位厨娘一展身手，大家各自拿出绝活比拼激烈，冠军菜“炸茄盒”更是被评委称赞有“妈妈的味道”。

　　下午6点半，9位参赛厨娘一上场便纷纷大展身手，拿出自带的烹饪参赛作品材料，摆开阵势，鲁花也在现场为大妈们准备了各式调味品。只见她们手法娴熟地翻炒、颠锅，依次抡起锅铲大显身手，焖、炸、煮、炒，有条不紊地进行着每一道程序。12分钟的制作时间，整个赛场香味弥漫。在现场，大众网记者看到，既有四川麻辣鱼、翡翠肉丸、肉丝杏鲍菇等作为“大鱼大肉”的代表，也有酸辣土豆丝、蒜蓉西兰花、如意豆腐等“家常小清新”

　　梁文荣阿姨一道拿手菜“四川麻辣鱼”调足了众人的胃口，在制作上也颇有讲究。据她介绍，这道菜用的所有香料缺一不可，鱼肉需提前切片调味，芹菜作为配菜也需用醋和盐巴配比腌制数日。上场的厨娘们不仅在菜式做法上狠下功夫，在菜名上也做起了文章，菜品名挂上如意、翡翠等字眼，听起来别具匠心。从品相上看，王德俭阿姨的“翡翠肉丸”看头十足。原来，这道菜是鸡蛋白和肉丸子的结合，一半是圆圆的鸡蛋白，另一半是手工剁细的肉丸子，入锅炸制后将两半合在一起，配以精心准备的花型胡萝卜作底，最后撒上葱花香菜点缀，丰富了这道菜品的层次感。

　　当第一轮菜肴出锅时，看着色香味俱全的美食，现场所有人是口水直流。其中的一道菜“炸茄盒”看似普通却颇有人缘，短短几分钟之内，便被现场百姓一扫而空。看到居民们争相品尝自己的菜品，62岁的杨桂兰笑称，炸茄盒有“和和气气”的寓意，自己平时就喜欢用这道菜招待客人，有几十年的“出口”经验。对于这道菜，评委——长长长大酒店总经理姜刚点评，这道菜看起来普通，实则非常考验选手对油温的把控，更赞其吃出了“妈妈的味道”。

　　经过激烈比拼，评委们根据色泽、香气、味道、营养价值和制作创意进行评分。其中杨桂兰阿姨的“炸茄盒”得到众评委的一致认可，荣获第一名。第二名由品相出众的“翡翠肉丸”获得，戴兰珍阿姨凭借口感清爽的“如意豆腐”获得了季军。三名获奖选手和其他选手均获得由鲁花集团提供的奖品。

　　本次大众社区文化节由大众网威海频道、鲁花威海分公司、皇冠街道区域青年工作共建委员会主办，金滩社区、杨家滩社区、金滩社区计生协会协办。未来，文化节还将走进3个社区，通过厨艺大赛、文艺演出和互动游戏，为广大居民在炎炎夏日中带来欢乐，搭建起一个居民之间相互交流，共同参与的社区文化大舞台。