食药监局工作人员进行快速检测

　　大众网威海6月3日讯 （记者 宫正 实习生 王小荣） 为确保2016年中高考的有序进行，威海市食品药品监督管理局对威海一中（东、西校区）、威海二中（南校区）的4处食堂提前介入检查，保障考前餐饮安全。在威海一中抽查了10份食品和食品原料，检测结果均符合食品安全管理要求。

　　6月3日上午9点，威海市食品药品监督管理局工作人员来到威海一中西校区食堂，对食堂内的食物原料、调料品、成品等进行检查，并用快速检测仪器对黄瓜、西红柿、花菜、肉类等进行细致检查。

　　威海市食品药品监管局稽查支队学校食堂稽查科科长王方文介绍，2016年中高考即将来临，为确保广大考生的饮食安全，威海市食品药品监督管理局采取有效措施，切实督促各学校食堂履行食品安全责任，进一步规范食品安全操作行为。在考前，组织各学校食堂的160余名食品管理员和食堂从业人员，就食品安全法律法规、餐饮安全操作知识进行专题集中培训，通过培训，进一步强化各食堂从业人员的食品安全操作责任意识；通过威海食品药品监督管理局官方网站、微博、微信发布中高考餐饮服务食品安全消费警示，提醒广大考生及家长注意饮食安全，谨防食物中毒。“考生在中高考期间，要尽可能在学校食堂就餐，确实要外出就餐，一定要选择环境卫生条件好的，有餐饮经营许可证等证件齐全的餐饮单位就餐。大家在就餐过程中，如果发现有食品安全违法行为的，可拨打食品药品投诉电话12331。”王方文说。

　　在考前，威海食药监局安排监督员对市区各考点学校食堂进行考前的全面食品安全检查，从食品及食品原料的采购、贮存以及食品的粗加工、切培、热菜制作、饭菜留样、餐具清洗消毒等方面逐一进行查看，同时通过食品安全快速检测设备，对各学校考点食堂的食品和食品原料开展快速检测，根据各学校中高考申报的食谱进行重点审查，通过审查，对高风险的食品和食品原料组织开展快速检测。

　　当天，食药监部门对威海一中，威海二中4所考点学校食堂的检测项目包括蔬菜、有机肉制品、食用油、酱卤牛肉、粉丝，通过对这些原料及食品的快速检测，及时筛查食品安全隐患，如果发现可疑食品，将对高风险的食品原料进行抽样，送实验室，进行快速检测，及时保证中高考期间所使用的食品和原料符合食品安全管理要求。当天共抽查了威海一中的10份食品和食品原料，检测结果都符合食品安全管理要求。

　　据了解，本次威海一中高考菜单中，将不包括豆制品、海鲜、豆芽、韭菜、芹菜等可能含有不确定因素的食品及食品原料。