药监局执法人员检查冷藏柜

药监局执法人员检查蔬菜清洗池

    大众网威海5月20日讯 （通讯员 王方文 记者 宫正 实习生 滕佳蕾） 高考在即，为切实做好2013年高考期间餐饮服务食品安全工作，保障广大考生饮食安全和身体健康，威海市食品药品监督管理局对威海市高考考点学校进行了食品安全检查。
    5月20日上午，威海市食品药品监督管理局的工作人员来到威海一中，对学校食堂的餐饮服务食品安全进行系列检查，此次检查的内容包括食品原料的采购和加工，原材料的索证索票情况，热菜的加工制作，餐具的清洗消毒以及对食堂工作人员的食品安全知识检查等。
    通过检查，威海一中认真落实各项餐饮安全管理制度，基本符合管理要求。同时，检查也发现学校的防蝇防鼠设施缺失，个别食堂工作人员掌握食品安全知识不够。针对这些问题，市食品药品监督管理局要求学校限期加强落实，同步加强从业人员的食品安全知识的掌握情况，使其必须严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求来进行操作。
    威海一中副校长张凌涛告诉记者：“高考在即，我们学校食堂严格按照市食品药品监督管理局的要求来落实学校的餐饮服务食品安全，这是我们的职责所在，高考是一个很敏感的时期，家长们对孩子们的饮食更为关注，所以我们针对高考期间学生们的饮食研究了一系列的健康菜谱，并请市食品药品监督管理局来进行检查和监督。同时我们也经常向有关部门汇报对学校的餐饮服务食品安全的检查情况，确保考生在安全又健康的饮食下发挥出最好的水平。”
    据悉，针对今年高考，威海市食品药品监督管理局对各市级学校加强检查力度，与各市级考点学校签订《餐饮服务食品安全承诺书》，并落实学校第一安全责任人的责任，及时开展学校内部的自查，发现查找并派出食品安全隐患，确保考试期间学校的餐饮服务食品安全万无一失。