为保障春节节日市场食品消费安全，1月份以来，威海市市场监管局在全市范围内组织开展食品安全专项检查，严控食品安全风险隐患。

　　“咱们商超销售的猪肉在购进时都索取哪些手续？”2月4日上午，威海市市场监管局执法人员前往家家悦宜家花园店开展食品安全检查。“我们在采购猪肉时，除了留存进货票据外，还要查验该批猪肉的肉品品质检验合格证和动物检疫合格证明。”超市负责人说。

　　“为防止销售超过保质期食品，你们单位如何管控临期食品？”执法人员问道。“为有效杜绝销售过期食品，我们要求每名员工定期对所负责的货架食品进行自查和清理，对临近保质期食品要做好登记，集中存放在货架上进行打折销售，避免消费者购买到过期食品。”超市负责人说。

　　随后执法人员来到大润发侨乡店，重点对食用农产品和散装食品进行检查。“请出示一下芹菜的进货票据和检测报告。”执法人员说。“芹菜是从温泉批发市场进来的，这是采购单据和快检报告。”超市负责人说。

　　“对散装食品销售如何规范管理？”执法人员来到散装食品售卖区询问道。“我们对散装食品实行严格管控，按照食品安全管理要求，将每批次的产品合格证在销售容器的醒目位置进行公示，让消费者实时查看生产日期、保质期等信息，引导明白消费。”超市负责人说。

　　经检查发现，两家超市均能依法履行主体责任，食品安全管理比较规范，但检查发现销售的直接入口食品未落实“三防”措施、个别食品未按冷藏要求储存，执法人员现场责令其立即改正并将对整改情况开展“回头看”，逾期未改正的，将依法进行处置。

　　目前，威海市已检查食品经营单位723家，抽检食品156批次，检测全部合格。此次专项检查活动将持续至春节假期后，这期间，威海市市场监管局将持续加强市场巡查，畅通投诉举报电话，及时查处食品经营违法行为。