大众网·海报新闻记者 丛溦 威海报道

　　雨水节气，万物逢春，随着生产生活秩序的恢复，威海餐饮业复苏势头强劲，迎来兔年“开门红”。为全力保障餐饮业合法合规有序发展，保卫人民群众舌尖上的安全，威海市市场监管局多措并举，靠前服务，严格监管，让广大市民吃的放心，吃的舒心。

　　2月21日，威海市市场监管局工作人员一行来到威高食尚地美食广场，重点检查“日管控、周排查、月调度”制度建设、“互联网+明厨亮灶”建设等重点工作开展情况。经检查，各档口保持地面无水迹，物品摆放整齐，食品非食品分开存放，厨房干净整洁，垃圾及时清理。证照上墙，索证索票管理上统一发放档案盒存放，添加剂公示，安全承诺，后厨监控视频在餐厅显著位置公示。食尚地美食广场的一家餐饮店内，任女士高高兴兴地买单，并对前来检查的工作人员说道：“在这里吃饭味道好，还能看到做饭的过程，很干净，带孩子来吃很放心，也很开心。”

　　威高食尚地美食广场的严格管理、卫生整洁以及“明厨亮灶”给众多食客带来满满的安全感，这正是市场监管部门开展餐饮聚集区规范提升工作“看得见”的成果。为规范餐饮聚集区，威海市市场监管局倾力监管、倾情服务，一是指导威高运营方设立食品安全总监和食品安全员，建立“日管控、周排查、月调度”食品安全隐患排查工作机制，提升餐饮聚集区食品安全风险防控能力；二是在显著位置设立触摸屏，在美食广场入口处增设信息公示平台，消费者可以通过点击触摸屏，查看美食广场26个档口的营业资质、健康管理、原料采购以及后厨现场直播等信息，让消费者更直接、更全面地了解经营业户的情况，保障消费者的知情权和监督权；三是鼓励开办方以独有的小餐饮星级管理模式和统一专人负责环境卫生的清理、统一餐具清洗消毒、统一档口服务人员监管的三个“统一”管理模式，为广大消费者提供着优质的餐饮服务。

　　“餐饮聚集区规范提升是今年的重点工作，全市将打造10处餐饮聚集区，200家‘清洁厨房’，以场所净、设施净、工具净、人员净、食材净等‘五净’为重点，督促引导餐饮服务单位创建‘五净’达标的清洁厨房，通过动态更新餐饮笑脸等级、鼓励餐饮聚集区红黑榜公示、倡导市民寻笑脸就餐、寻红榜餐厅就餐等一系列措施，为威海餐饮回暖保驾护航。”威海市市场监管局餐饮科四级主任科员表示，下一步，市市场监管部门将进一步督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任，促进餐饮聚集区开办方提升基础设施建设、加强经营业户日常管理，形成餐饮聚集区长效监管机制，为广大消费者提供优质的餐饮服务。