结核病患者最宜食用的食物不是西洋参、排骨汤，而是牛奶、鸡蛋和瘦肉。优质蛋白质饮食可利于结核病病灶的修复，因此蛋白质是保证结核病营养治疗的第一要素。

　　牛奶中所含有的乳清蛋白为优质蛋白质，易于人体消化吸收，每日可饮用500ml，每日一袋牛奶加一杯酸奶是很好的选择。对于糖尿病患者可选择无糖奶制品。高血脂患者选用脱脂或低脂牛奶，乳糖不耐受者选用舒化奶或无糖奶制品。

　　鸡蛋的蛋白中氨基酸模式与人体最为接近，易于人体吸收，是结核病患者摄入优质蛋白质的良好来源。肉类除了含有优质的蛋白质外，还含有血红素铁，可有效预防缺铁性贫血。