6月5日上午，威海市市场监管局执法人员来到威海二中南校区食堂，对食品原料采购贮存、加工场所环境卫生、加工操作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒、人员健康管理等情况进行检查。

　　市市场监管局餐饮科四级主任科员李龙表示：“高考期间不允许加工含有凉菜的食品，包括含有沙拉、奶油、黄油等生熟混制的食材，比如汉堡、寿司一类的食物，这些食材未经过高温加工，存在较大的食品安全风险。”

　　执法人员现场要求餐饮单位继续加强食品安全管理，对原料采购、加工制作、备餐、餐饮具清洗消毒等关键过程进行严格管控，保持加工制作和就餐场所清洁卫生，及时消除高温高湿带来的食品安全风险隐患。随后，执法人员一行来到威海一中校区食堂，对后厨的饭菜粗加工、切配、烹饪制作环节进行指导，并对备餐和就餐区域进行了检查。

　　经检查，该两家单位工作人员健康证齐全、厨房加工环境卫生保持良好，加工制作、备餐过程、留样管理规范、餐饮具清洗消毒管理到位、保洁设施干净整洁。截至目前，市场监管部门对全市11个高考考点，16个考生和监考老师食宿点进行了监督检查，对检查发现问题当场督促整改，开展食品抽样44批次，全部合格。

　　下一步，市场监管局将加大对中高考期间食品安全监管力度，在高考期间指派专人进驻考点、食宿学校食堂和监考教师就餐酒店进行餐饮安全保障，现场监督饭菜加工全过程，对每餐食谱进行监督，开展食品原料快速检测，及时筛查风险，督促食品经营者严格落实主体责任，严肃查处食品安全违法行为，保障考生和监考教师的饮食安全。