很多疾病的发生都和饮食不健康有关，饮食营养对心血管健康起着至关重要的作用。美国心脏协会发表的《饮食指南》，公布了有助于降低生命各阶段心血管疾病风险的健康饮食模式，并列举了有益于心脏健康的10条原则。

　　1.平衡食物能量摄入，保持健康体重：保持健康的体重是降低心血管病风险的重要组成部分。健康的饮食模式，加上每周至少150分钟的中等强度运动，有助于保持能量平衡。

　　2.选择种类丰富的食物，多吃水果和蔬菜：富含水果和蔬菜的饮食模式，与心血管疾病风险降低有关。食用种类丰富的食物，可以提供足够的必需营养素和植物化合物。通常，深色的水果和蔬菜，营养密度和膳食纤维均高于浅色的果蔬。

　　3.选择主要由全谷物，而不是精制谷物制成的食物。全谷物含有完整的淀粉胚乳、胚芽和麸皮，是纤维的丰富来源。用全谷物替代精制谷物与降低冠心病风险有关，而全谷物对肠道微生物群的有益影响也已被报道。

　　4.选择健康的蛋白质，如豆类、鱼类、脱脂乳品：豆类，如扁豆、鹰嘴豆和豌豆等是蛋白质和膳食纤维的良好来源。研究发现，摄入较高的豆类和坚果，与冠心病和中风风险较低有关。另外，经常吃鱼类和海鲜（每周2~3次），或饮脱脂和低脂乳制品，将饱和脂肪换成吃高不饱和脂肪为主的饮食模式，也与心血管健康有关。

　　5.使用植物油代替动物脂肪和氢化脂肪。研究发现，饮食中摄入不饱和脂肪（多不饱和脂肪和单不饱和脂肪）有助于保护心脏、降低低密度脂蛋白胆固醇浓度和心血管疾病风险，减缓动脉粥样硬化的进展。建议使用液态植物油（如橄榄油、葵花籽油、玉米油、大豆油、核桃油和亚麻籽油）代替热带植物油（如椰子油和棕榈油）、动物脂肪（猪油和黄油）和部分氢化脂肪。

　　6.尽可能选择低加工食品，而不是超加工食品：研究表明，食用许多超加工食品，与超重和肥胖、2型糖尿病、心血管疾病和全因死亡率增加有关。超加工食品是指添加了盐、糖或脂肪、化学防腐剂的肉类和植物性食品。

　　7.尽量减少摄入含有添加糖的饮料和食品：包括葡萄糖、右旋糖、蔗糖、玉米糖浆、蜂蜜枫糖浆和浓缩果汁等添加糖，一直与2型糖尿病、冠心病以及超重的风险增加有关。建议尽量减少添加糖的摄入，使用低能量的甜味剂代替饮料中的添加糖。

　　8.选择或加工、制作少盐或无盐的食物：研究发现，降低钠的摄入量可降低血压，无论是正常血压，还是服用降压药的患者，都可以有效预防和控制高血压。

　　9.能不喝酒就不喝酒，如果要喝必须限量：心血管疾病风险与酒精的摄入量、年龄和性别有关，随着酒精摄入量的增加，出血性中风和心房颤动的风险也会随之增加，对许多其他方面（消化系统疾病、传染病、癌症等）也有负面影响。

　　10.任何健康饮食都贵在坚持：多吃果蔬以及将豆类和白肉作为优质蛋白的饮食模式，适用于所有人群，无论在何处制作、采购和食用，都应遵守健康饮食原则，并且长期坚持下去。