人到中老年很容易得眼病，主要有青光眼、白内障、黄斑变性、老花眼等。医学专家指出，如果中老年人能在日常饮食中注意对眼睛的保护，则会有效预防眼病的发生。

　　青光眼

　　青光眼，是指眼内压力间断或持续升高的一种常见眼病。它的特点是发病迅速、危害性大。急性者在发作期24至48小时即可完全失明，慢性者视力会逐渐减退，视野逐渐缩小，最后会导致失明。

　　预防青光眼可多吃富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等抗氧化的食物。黄花菜、佛手、龙眼、红枣、花生、核桃、茯苓、猪肉等补益肝肾的食品，也能有效地预防青光眼。青光眼患者不宜多饮水，以免加重病情，日常牛奶、豆浆、果汁等流质饮食也应注意适量。尽量不吃或少吃辣椒、生葱、生蒜、胡椒等刺激性食物。

　　黄斑变性

　　黄斑变性是中老年人的常见病和多发病。发病特征为中心视力减退，有中心暗点，视物变形。黄斑变性主要是由于眼力不正常，血液细胞对视网膜中央部位造成损害，从而使视线模糊，是导致老年人失明的重要疾病。

　　食物中，鱼类对此病具有很好的功效。除此之外，坚果类食物和一些蔬果，像刺梨、猕猴桃、酸枣、油菜、白菜、香菜、菠菜等都含有较为丰富的维生素C和维生素E，番茄和胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，贝壳类食物如牡蛎、蛤蜊、蚝、蚌等，以及动物肝脏、粗粮、肉、蛋都含有较多的锌，这些食物所含的营养成分对黄斑变性也具有很好的预防和调理作用，有助于治疗中老年黄斑变性。

　　白内障

　　白内障是指晶状体的浑浊，是中老年人失明和视力下降的主要原因之一。晚期白内障会引起各种青光眼的发生，产生严重的眼睛疼痛，甚至恶心、呕吐等症状。

　　导致晶状体混浊的原因是其中谷胱甘肽、维生素C含量减少，且微量元素不平衡。因此可以食用一些富含这些营养元素的食物，比如母鸡、黄芪、扁豆、红枣、韭菜、各种豆制品以及动物肝脏等。富含维生素C的食物有西红柿、菠菜、卷心菜、花菜、橘子、苹果、葡萄、猕猴桃等。此外，锌和维生素A、维生素D、维生素E等有明目的作用，虾、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蛎等含锌较高；动物肝脏、牛奶、蛋黄、黑木耳、黑芝麻、黄豆等食品则含有多种维生素。

　　老花眼

　　老花眼很常见，是人体脏腑功能步入衰退的表现。其症状表现为视物不清、眼疲劳、眼干涩、多泪等。由于多数老年人都患有此病，所以很多人都把它看成了一种正常现象，忽略了对老花眼的有效治疗，而造成众多疾病的发生。这种眼病与影响晶状体代谢的因素有关，如缺氧、脱水及维生素C、氨基酸、锌、硒等多种元素的缺乏。

　　中医认为，老花眼是由肾水亏损、精血不足引起的，因此应多食用豆制品、动物肝脏、蜂蜜、枸杞等。像黑豆有补肾养血之功，老年人服用能固齿明目。需要提醒的是，患老花眼的中老年人应多吃富含上述营养物质的蔬菜、水果、鱼、肉、鸡蛋、豆制品、动物肝脏等食物，忌烟酒，忌辛辣、油腻的食物。