初审编辑:姚潇雨
责任编辑:郑云歌
大众网·海报新闻记者 李钊铭 王彬 威海报道
豆腐是人们饭桌上的常客,随着时代发展,豆腐的制作逐渐机械化,但仍有老匠人选择坚守传统制法,威海市文登区高村镇西藤圈村做豆腐的邢爱芬就是这样的匠人。做了二十多年豆腐的她,一直“刻板”地坚守“卤水点豆腐”方法制作传统豆腐。
如今,在文登区人大的帮助下,村集体的新豆腐坊建成,豆腐坊由邢爱芬来主理,村干部们力所能及的在豆腐坊帮工。目前,镇上的工厂企业、单位食堂都成了西藤圈卤水豆腐的“粉丝”,豆腐坊的产量也逐步上升。
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