大众网威海5月23日讯 （记者 周艳利） 5月23日，由净雅食品股份有限公司召开的“产业板块新塑造，净雅航母再起航”的新闻发布会在威海东山宾馆召开。威海市贸易办公室副主任高爱妮、净雅食品股份有限公司董事长张永舵就净雅根植威海、新塑产品板块、资源转型进行了详细的阐述，让公众对净雅有了全新的认知。
    25载根植威海 离乡不离情
    25年前，净雅从牛肉包子铺起家，全部的家当不超过7000元；25年间，净雅依托故土，挺进省城，争锋精华，进军东北，逐鹿中原，已成为国内屈指可数的大型跨区域餐饮集团。净雅，是威海一张亮丽的名片。
    净雅的根深深的扎在威海的故土之上，无论企业发展到哪个省，始终坚持集团采购，自建暂养、物流体系、统一配送，威海始终是净雅最重要的海鲜源头采购基地。以2012年为例，净雅在威海采购海参500吨，鱼类262吨，贝类657.5吨，水产品类累计采购资金1亿多元，无形中带动威海渔业养殖业供应链的发展。
    净雅设立在威海的航海人培训基地自2000年建校至今，按照每月三批次培训人才的速度，已经成功为餐饮行业培养并输送了三万余毕业生，威海不仅是净雅的故土，更是所有入职净雅的员工的故土。同时，净雅培训基地也为威海市的银行、民营企业、学校等提供培训，培训内容涉及服务礼仪、商务礼仪、接待礼仪等等，为威海市从业者提升职业素养贡献了一份微薄的力量。
    深谋发展 食品产业板块落户荣成
    从2007年注册威海航海食品有限公司，到2012年底竣工，净雅耗时5年，投资10亿元，在荣成市规划建成400余亩的食品工业园，在借鉴日本、韩国等国家的海产品加工经验并秉承中国传统饮食文化的基础上，研发创新，实现海产品及农副产品原材料基地的整体标准化，车间日单班加工能力可达50吨以上。食品工业园的落成，一方面为荣成的发展带来科技技术的标准化创新，更为当地提供大量的就业岗位；另一方面，未来几年，食品工业园也将是净雅多业态发展的原料供给地。净雅集团张永舵董事长说：“净雅，成长于威海，也在威海形成自己的发展大思路。”
    深耕餐饮 餐饮板块智慧转型
    在2013年这场餐饮行业洗牌“风暴”中，净雅集团作为餐饮行业的领军企业，早在2011年就已经觉察到中国高端餐饮行业在未来发展过程中将面临的危机。通过与欧洲最大战略咨询公司罗兰贝格的深度合作，制定出“多业态组合、多模式发展、多资本运作、多品牌经营”的战略目标。今年的社会大形势既印证了战略规划的理智性和落地时效性，又促成了净雅转型的速度，在半年内净雅完成率原定两年的发展规划。净雅集团董事长张永舵就企业未来两三年的发展做了简要概述：“2013年将是整个净雅实现兼并重组的关键一年，除了2012年已收购的两个也太的企业，今年还将再收购一个也太的企业，收购、改建的投资会在8亿元以上。未来两年净雅制定的销售收入中，正餐可能贡献一半都达不到，下一步整个净雅的收入会以大众餐饮为主。预计5年以后大众餐饮能占到百分之七八十。”
    创新多业态经营理念 打造海鲜火锅和地铁餐饮
    作为以传统正餐为主的净雅集团，早在2012年底，就通过收购、整合创新等方式发展火锅、连锁快餐、团膳等多业态。2013年净雅集团将在传承原有高品质服务理念、高质素菜品体验、优雅舒适环境的基础上，充分整合资源，着力打造以中高端大众消费为主要受众群体的海鲜火锅品牌，目前，净雅已面向社会征集连锁品牌“精品海鲜火锅”的店名。
    同时，净雅在北京还创新性融入餐饮新业态——地铁餐车项目，通过合作、资源整合等方式，在居民集中租、住区和集中商务区的地铁站点提供餐饮服务。目前，在北京首批营业站点即将投入运营，估计年内营业站点达到200个。
    在25年的发展历程中，净雅集团始终以消费者的需求为导向，不断地研发新菜品、升级服务品质、加强团队建设，努力打造出深入人心的“净雅”品牌。
    2013年净雅仍将根植威海，以资源整合，科学规划，加强团队技能培训，不断成功复制经营模式，重装起航，开启多业态发展的模式，真正成为行业发展中渴求的领航者。