大众网威海11月23日讯 （记者 张丹丹） 近日，记者从家家悦集团了解到，为全面提升食品安全管控能力，确保消费者安全健康消费，家家悦集团积极落实主体责任，推出四项管理措施，狠抓食品安全管理。

　　强化源头管理，建立全程动态质量监管机制。公司建立了严格的食品准入退出制度，与全国2500多家食品生产商建立了稳定的合作关系,建立了供货商评审、新品每批次送检、库存周期报警、临近保质期下架的全程动态监管机制。所有进入超市销售的食品由总部集中采购，统一配送。开发了计算机管理系统，利用电子信息化管控手段,确保从采购、仓储物流配送到门店销售全过程的食品安全，实现所有食品全程可追溯。在管理系统中预设了食品库存周期报警系统，对临近保质期的食品系统会自动提示，工作人员及时处理，确保进入超市的商品质量安全。

　　实行标准前移，为消费者打造放心餐桌。创立了“基地+超市”的农超对接模式，与全国200 多个生产基地建立了直接合作关系，生鲜商品采取基地源头采购，保证质量安全；同时，实行质量管理标准前移，主动强化生产过程管理，与多家科研院所合作制定了农产品生产标准，委派专业技术人员到生产基地，指导农户进行标准化、规范化生产，实现了农产品生产的产地化控制，增强了农产品质量安全的可追溯性，保证了生鲜食品的新鲜和品质。

　　加强质量检测，提高农产品质量安全管控能力。建立了农产品检测中心，配备先进的检测设备，对蔬菜、水果进行批批检测，合格后才能入市销售；与专业检测机构合作，对预包装食品实行定期抽检、新品每批次送检，杜绝不合格食品进入超市。进入超市的所有农产品都明确标识产地信息，检测结果通过电子屏或宣传牌公示，让消费者明白消费，放心选择。同时，公司通过了HACCP认证，对农产品加工、运输、销售全过程中的各种危害进行分析和控制，提高了农产品质量安全的管控能力。

　　完善食品可追溯体系，筑牢食品安全防线。建立了专门的可追溯系统，利用电子信息化手段，实现了所有食品、农产品从采购进货查验、仓储物流配送到门店销售全程可追溯；配备高标准冷链系统和300多辆冷链车，对生鲜商品采用冷链配送、GPS 定位，实现了对配送车辆的全程监控，保证城市超市1小时内配送到店、农村超市2小时内配送到店；成立了实时监控中心，对关键环节、风险部位实行视频监控，有效预防和化解食品安全风险。通过自主开发软件，建设证件电子平台，供应商可以通过系统传送各自证件和报告，满足索票索证要求，做到商品可追溯。