大众报业集团主办
多吃毛豆可以改善脂肪代谢 并降低胆固醇
来源：扬子晚报 编辑： 2013-07-04 09:25:00
原标题：多吃毛豆改善记忆力
最近毛豆进入上市旺季，价格按个型大小有所区别，个型较大、品质较好的批发价可达2.8元/斤，小一些的价格则只有1.6元/斤，零售基本上从2.5-3.5元/斤不等，近期大量毛豆上市后，价格也较前期便宜了5%左右。
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，其中多以不饱和脂肪酸为主，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。此外，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平，因此非常适合学生食用。不仅如此，毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
今天给大家推荐的这道菜选择用微波炉、焯水等方法制作，多种蔬菜带来的色彩冲击力，也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦，快来尝试下吧。柳扬整理
达欣
热点图片
大众网版权与免责声明
1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：大众网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源：XXX（非大众网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请30日内进行。