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环翠区食药监局开展全区学校食堂食品安全培训
来源：大众网威海频道 编辑： 2017-09-08 16:37:00
培训现场
大众网威海9月8日讯 （通讯员 管仲 记者 宋阳） 为进一步提高学校食堂风险安全意识，落实学校食品安全主体责任，严守校园食品安全底线，近日，环翠区食品药品监督管理局联合区教育局在环翠区翠竹小学，对辖区80所中小学校、幼儿园开展了餐饮服务食品安全操作规范培训，各学校校长（园长）、分管食品安全负责人、食堂负责人、厨师长等共计270人参加了培训。
培训会上，区食药监局邀请食安知识专家、高级营养师张凤捷授课，对照《餐饮服务食品安全操作规范》，讲授了从业人员健康管理、食品原料采购、进货查验、索证索票、食品添加剂管理等内容，并对食品采购和留样环节应注意的问题做了重点强调和指导。区食药监局要求各单位一是要严抓落实，将学校食堂食品安全的细节和管理落实到点滴、落实到日常；二是要做好月度自查，学校开展自查要做到逐项比对，绝不流于表面和形式。
9月开学后，区食药监局将继续深入开展学校食堂“大检查、大整改、大提升”行动。采取边检查、边通报、边督促整改的形式做到学校食堂检查和抽检全覆盖。同时，以学校食堂软硬件提档升级工程为切入点，强化监管，做好评选评优和示范创建，促进学校食堂食品安全管理水平更上新台阶。
初审编辑：张其天
责任编辑：李泽
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