大众网威海·海报新闻4月24日讯 （记者 丛萍 胡亚茹） 3月19日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委三部门发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。大众网记者采访了解到，从去年开始，威海各学校已经陆续开始实施校长陪餐制度，同时班主任、任课老师、家长、餐饮公司工作人员均陆续走到学生餐桌，同时同餐。

　　望海园导师陪餐

　　望海园家长陪餐

　　校长、老师、工作人员多元陪餐

　　4月4日，大众网记者走进望海园中学食堂。当天，窗口琳琅满目的饭菜，炸酱面、肉松米饭、木须肉、菠菜拌粉丝、银耳红枣汤等等。校长王静来到学生们中间，选取了和学生们同样的饭菜。据校长王静介绍，望海园中学自2018年9月1日正式交付使用以来，学校就已经采取老师、导师、校长陪餐制，每日导师陪10名同学就餐，陪餐老师和当日的班级的学生家长一起就餐，了解学生在校情况，关心学生身心问题，及时对学校食品安全与营养健康等方面提出意见建议。

　　4月4日，大众网记者在古寨小学的食堂里看到，学生们有秩序地来到食堂，各年级的老师在安顿好学生就餐后，也来到各自班级的座位上，和孩子们共进午餐。总务主任戚笑春作为当天的校领导配餐员也开始就餐。饭后，戚笑春认真填写了当天的教师配餐记录。据戚笑春介绍，古寨小学教师陪餐率达到了40%至50%，做到老师按年级、领导按级部、食堂员工每日每餐的三级陪餐制度，并且做到餐餐反馈。

　　大众网记者采访中了解到，在2018年，威海各中小学已经开始实施校长陪餐 ，同时建立了多层配餐制度，让班主任、老师、餐饮公司工作人员想相关人员均走进学生食堂，参与配餐，全面掌握学生们的饮食情况。

古寨小学老师陪餐

当日驻岗学生家长

　　家长期待普及家长陪餐

　　新规还要求，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度，相对于校长陪餐制度的普及，家长陪餐已经开始实施。

　　4月4日当天，正好是古寨小学的家长食堂驻岗日，当日来自三年级的两位家长作为代表来到学校食堂参观，家长详细了解了学校食堂从原材料购进、饭菜制作、配餐全过程，并且和学生们一起进餐。家长刘宁宁作为当天的代表，这样的参观很有意义，能够实打实地了解孩子们吃饭的情况。

　　大众网记者也了解到，望海园中学每周都会邀请家长，和学生老师一起共进午餐，沟通孩子学校情况、了解孩子在学校饮食健康、营养搭配等问题。“家长轮流来陪餐，学生们的午餐更透明了，家长也能更放心。”当日陪餐的学生家长孙军燕说道。

　　荣成教育部门还通过学生家长问卷，每天了解学生的需求，对学生提出的问题和意见，及时进行反馈和解决。

　　大众网记者采访中了解到，家长可以随时了解学校食堂的情况，但家长陪餐尚未普及，更多家长呼吁可以零门槛走进学校食堂，零距离体验孩子饭菜。

　　“明厨亮灶”把好食品质量关

　　为了让学生们吃饱、吃好，各学校也是做足功夫。“学生食堂就餐最重要的是安全问题，其次是吃饱的问题，怎么做到营养搭配，让孩子怎么去选择吃什么，我们一直在不断完善。”望海园中学校长王静表示。食堂菜品上严格的把关，厨具、餐具、配备了清洗消毒设备。让学生们在学校吃的安全。

　　“菜品由公司统一采购，原材料的质量把控严格，有高风险的原材料拒绝采购，菜单每周二会发到学校微信公众号上，供学生和家长提前定餐使用。”望海园中学餐厅负责人苏阳向记者说道。

　　在古寨小学的食堂里，负责人向记者展示了学校食堂厨具卫生、环境卫生、食堂工作人员卫生、食物清洗消毒等情况，达到食堂“明厨亮灶”的标准。“我们餐桌禁止出现二次加工的食品，在食材采购方面，都是选取三证齐全的食材用品，做到肉类直达。”古寨小学餐厅负责人说道。每餐食材学校领导都会来随机抽查，做到餐餐食材合格。