药监局工作人员检查食堂所用材料

工作人员对消毒盆进行检查

工作人员检查留样   

    大众网威海9月3日讯 （通讯员 王方文 记者 宫正） 目前正值秋季学校开学，为切实保障广大师生的饮食安全，打造和谐的校园环境，威海市食品药品监督管理局与环翠区教育局配合联动，进一步加大学校和托幼机构食堂的餐饮安全监管工作力度。
    9月3日上午，记者跟随食品药品监督管理局工作人员分别来到塔山中学和宝威蓝湾怡庭幼儿园，对两所学校食堂进行了检查。检查内容包括食堂工作台面、食品容器、刀具砧板、加工器具、保洁柜等设施和餐具是否进行全面消毒；采购米面制品和食用油是否履行索证索票手续；是否按照食品安全管理要求对每餐饭菜进行食品留样；餐饮从业人员上岗工作时是否穿戴清洁的工作衣帽等。经过细致的检查，两所学校食堂均符合标准。
    威海市食品药品监督管理局工作人员介绍，目前正值各类学校开学和新生入学，气温较高，是食物中毒的高发季节，学校食堂应该做好餐饮服务，消除食品安全隐患，保障广大师生的饮食安全和身体健康。把好食品的进货关、贮存关、加工关，职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜，禁止外购熟食凉菜。严禁食堂使用亚硝酸盐。食堂禁止食用四季豆、黄花菜、发芽马铃薯、来源不明的野生蘑菇、自制豆浆等有潜在风险的高危食品。每餐每种饭菜要做好留样，冷藏保存每种食物不少于100克，保存时间为48小时。
    记者了解到，新学期威海市食品药品监督管理局与环翠区教育局联合开展市区学校和托幼机构食堂食品安全专项检查，督促各单位认真开展自查、排查和消除各类食品安全隐患。截至目前，共检查各类学校和托幼机构82所，大部分单位都能够认真落实食品安全主体责任，建立健全并认真落实各项餐饮安全管理制度。对于存在问题的单位，监管人员及时提出了整改意见并督促限期落实。
    学生的饮食安全一直是社会关注的热点，威海市食品药品监督管理局在不断加大学校食堂餐饮安全监管工作的同时，也希望广大学生家长和社会各界积极参与和监督校园食品安全，对发现学校和托幼机构食堂存有食品安全方面的违法违规行为，可随时拨打食品药品投诉举报电话“12331”，工作人员将及时予以调查处理。