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养殖塘现罕见白海参 营养价值与深色参无差
来源：威海大众网 编辑： 2013-10-30 17:39:00
白色海参与普通海参对比
大众网威海10月30日讯 （见习记者 黄琦 张翊） 威海市面上卖的海参以黄褐色、黑褐色为主，很少能见到白色的海参。30日下午，记者在威海市经区泊于镇石家河大桥东的海参养殖池看到了一只通体雪白的海参。
记者看到这只白海参身长10厘米左右，重量大约有30g，通身排列有不规则的白色肉刺。养殖池主邢铭宜告诉记者，今早有客户来买参，潜水员下海捞参的时候发现了这只白色的海参，白色的海参很少见，往年一万多斤的海参当中就只有这样一只纯白色的海参，有的年份还没有。大家都叫这种白色的海参雪白参、雪花参或直接就叫它白参。
就此，记者采访了山东大学（威海）海洋学院副教授侯旭光。侯教授告诉记者，这样的白色刺参是因为遗传变异而形成的，与人类的白化病有些相似，但它的习性和营养价值与其他深色的刺参并没有本质的区别。一般这样白色的刺参很少见，所以大家就赋予它非常传奇的色彩，但白色刺参的营养价值却并不像人们想象中的那么高。
初审编辑：王瑜
责任编辑：闻辛
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