日照绿茶

参展商向顾客介绍

新鲜冲泡的“雪芽”

　　大众网威海5月23日讯 （记者 王晓青）今天，2014第五届威海国际春季茶博会正式开幕。日照市茶行业协会携当地11家知名茶企，通过文字介绍、实物介绍、现场品茗等方式向威海市民展示日照绿茶的魅力。

　　有机茶才是茶中极品日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为“中国绿茶新贵”。“日照目前有茶园20万亩，是江北最大的绿茶基地，日照绿茶也是江北第一绿茶。”日照市茶行业协会执行会长王子春介绍，此次组团过来参展，就是为了让威海本地的消费者能够品尝到真正的绿茶，并且喜欢上日照绿茶。

　　据了解，本次参展的11家日照茶企既有国内知名品牌、省内知名品牌，也有日照本地的知名企业，全部集种植、加工、销售于一体。而参展日照茶企最大的特点莫过于主打有机品牌。“我们公司是山东省有机茶认证最早的企业，有机茶从肉眼来看最大的特点就是有虫眼，我们敢于向消费者进行保证承诺。”日照第一家做有机茶的日照市甲子山茶业有限公司的赵炳冯告诉记者，绿茶分为五个等级：有机茶、绿AA茶、绿A茶、无公害茶以及常规茶。平时消费者认为无公害产品是最好的，这是一种误区，有机茶才是茶中极品。

　　芭蕾舞茶跳动茶博会日照绿茶除了雪青，最著名的当属雪芽。这是一种单芽绿茶，无论从采摘还是加工都有着严格的工序。“在采摘的时候，不能用手掐，只能拽，而且不能放在手心。”日照市茶叶技术协会理事徐学峰介绍到，“而且采摘时间只能是每年的5月5日至12日之间，这样成品的茶叶才能达到香气和口感的要求。”

　　加工方面，雪芽需要纯手工制作，加工工人一般具有10年以上工作经验，且需要经过7道工序，分别为：选料、晾青、做形、烘干、摊晾、精选以及装箱。其中，烘干步骤需要进行长时间低温烘熟、烘干。“这种茶在冲泡的时候，当茶叶沉下30%到40%时为宜，在整个过程中，茶叶会上下跳动。”徐学峰介绍。

　　威海市民赞日照绿茶

　　此外，本次参展茶企在企业文化上也是各有特色。其中，日照岚润茶业有限公司“七彩成岚，润物无声”的理念就重在品质，希望做到不张扬、做品质。“七彩成岚，象征着我们一起经历过风雨；润物无声则是希望能够把品质做到深入人心。”公司总经理贺昭胜介绍。

　　王先生在尝过正宗的日照绿茶之后赞不绝口：“我之前喝茶没什么讲究，今天在这里听了他们的介绍，有自己品尝了一下，口感确实很不错。”而市民杨女士品尝后，觉得日照绿茶口感很滑润，挺适合北方人的口味。看到市民对自己的产品越来越了解，日照市驻龙山绿茶有限公司总经理苏贻干告诉记者：“通过本次参展，我们希望让对日照绿茶不了解的市民更加了解我们，目前看效果不错。”