齐鲁手机杂志09月28日
　　
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　　《齐鲁手机杂志》--日发行量300万份，全国发行量最大的手机杂志
　　
　　2013年09月28日星期六
　　
　　【封面】
　　
　　如何经营10万微信会员：一个餐馆老板自述O2O转型路
　　
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　　我们在餐饮协会内部开会的时候会有这样的情况，今天这个王老板还在呢，下个月再来开会王老板就来不了了，因为那个酒店关门了，后天李老板也来不了，因为酒店转让了。
　　
　　传统企业必须要转型，逼的我们没办法，我们也在学习《大数据时代》那本书，研究后发现，我们将来企业的战略就是往移动互联网上去转。
　　
　　今年5月我们开始发展微信会员，10.5万会员中有3.2万变成储值会员。通过这几个月的数据发现，通过会员的飞速增长，首次实现淡季营业额高于春节旺季。
　　
　　1.如何将滞销品变成旺销品？
　　
　　>我们有很多白酒供应商，其中有一个是从山东过来的，他的酒口感各方面还真的不错，他一直想进入广州市场，前期用传统的玩儿法也投了不少钱，但是效果一直不好，差不多半年的时间也就卖15、16箱酒，以至于他都想放弃这个市场。
　　
　　后来我通过在线会员卡的筛选器系统，把半年之内单笔消费在1500元之上的这批人筛选出来，给这些人单独做了一次营销活动，给他们推送了一次消息，内容就是“尊敬的VIP客户，鉴于您半年内对我们企业的大力支持，食尚为了回馈您的支持力度，您下次来消费的时候，我免费赠送您一瓶白酒”。
　　
　　大家知道，真正单桌消费1500元以上的吃饭，喝白酒不可能只喝一个小二。我当时从数据库筛选出来差不多有2万7千个半年之内单笔消费超过1500元的，每个用户我收白酒商一元钱，如果销量上不去就免费。结果三个月时间他卖了将近60箱，就是因为我做了一次这种营销活动。当天他立刻把2.7万块钱全部打到我们公司的账户。
　　
　　>再分享一个小故事。有一回中央厨房配送中心给我打电话，说有一个事情非常紧急，现在我们库存积压了差不多一千多斤的槐树花，都是我们的成本。
　　
　　我就找到运营，通知厨房重新研发三道基于槐树花的菜：第一个是槐树花包子，第二个是槐树花铁棍山药。第三个是槐树花炖老豆腐。厨房很快把这三个菜研发出来，研发出来以后我们立刻在我们的微信上面设计好图片，然后下发。
　　
　　4天后，我又接了一个电话。这个电话是一个分店的投诉，分店说要投诉配送中心，现在槐树花这么好卖，那么多客人买，配送中心竟然说现在没货。我当时很奇怪，说不可能，我前两天还做营销活动明明积压了，怎么会断货。
　　
　　当时我立刻给配送中心打电话，问怎么回事？回复说确实这个情况太意外了，我们这么多年从来没有碰到过库存的东西3、4天就清完的。于是紧急给山东打电话，让山东往这补货。
　　
　　2.如何发展微信会员？
　　
　　我们店门口会有一个二维码扫描，客人坐下以后也会有一个二维码，扫一扫就加入会员，很简单，不像传统方式要填表。
　　
　　在使用的过程当中我们也发现，真正客人通过扫码加入我们的会员一般只有两个机会。第一就是在他点菜的时候，因为点菜的时候最容易形成冲动，每个菜价都会有两个价位，一个会员价，一个正价。享受会员价，你扫一扫就行了。
　　
　　第二个阶段就是在结账的时候。我们账单做了很多二次开发，把账单设计的更适合推广我们的微信会员卡，比如非会员是600块钱，如果你是会员554块钱就行。因为我们是做储值的，门槛比较高，必须储值才能享受我们的会员价，这一张单立刻就会享受到，他就有办卡冲动。
　　
　　我们测算过，因为这个小小的改进，平均每家分店每天可以增加办卡的人员是10个，我们全国有40家门店，乘以365天，一年就可以给集团增加14万的会员。
　　
　　3.餐馆怎么做精细化营销？
　　
　　我们在烟台有一家分店，整体投资差不多4千多万，在当地是非常奢华的一家饭店。国8条之后，今年过年以后它的整体营业额差不多降了50%，这个店面临要关门的问题。所以我们当时必须要做转型，菜品设计了很多9.9块，8.9块或者11.9块，用很亲民的价格放出去，但是一开始没有在微信做宣传，效果并不是很好。因为装修门脸太高档，很多人不敢进来，他觉得你9.9块有风险，进去以后万一坐下来茶位费一个人四五十，他不敢尝试。
　　
　　后来，我们在原有的烟台三家中档店里给他们做推送消息，其次通过微信会员卡给他们注入电子券，然后让他到这家店。效果非常好，通过一两个月的导流大家就感觉到了，我在大厅吃一顿饭真的就花百十块钱就可以。
　　
　　这个事情传播后，我们这家店的生意真的火起来了。当地很多类似的高档酒楼纷纷倒闭，我们反倒把这家店起死回生，尤其前几个月烟台是旅游季节，利润反而上升了。
　　
　　在5到8月这几个月我们发展了10.5万个微信会员。如果用传统的实体卡，还是比较普通的磁条卡，8.5元一张，卡套1.2元。用微信会员这一项就节省费用差不多21.5万。还有短信费用，因为以前所有营销活动都是通过短信来做，短信费用就按8分钱一条，我们节省了差不多7.3万条，这加起来就是28.8万。
　　
　　现在我们90%的营销活动都在微信，像传统的团购我们全都截掉了，我们更愿意做自己的血管经济，做自己的经济。
　　
　　*本期导读*
　　
　　>雷军周鸿祎再掐架小米应用商店全线下架360产品
　　
　　>苏宁云商百日市值增3倍高管曾精准增持
　　
　　>松下正式宣布退出个人智能手机市场
　　
　　>小伙伴们商量好了？BAT三巨头陆续有高管离职
　　
　　>海底捞美国水土不服只获2.5星差评
　　
　　>果粉：iOS7令人恶心、呕吐！
　　
　　>微观点：看一个产业有没有潜力，就看它离互联网有多远
　　
　　>新经济：进球率追踪智能手表让你百发百中！
　　
　　>视频：奥地利父女“最萌组合”爆红
　　
　　>组图：TVB专注煮面几十年
　　
　　>十一假期到水帘峡参加“秋收节”吧！
　　
　　【热点关注】
　　
　　雷军周鸿祎再掐架小米应用商店全线下架360产品
　　
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　　继中秋搜狗在张朝阳老家西安起诉360之后，昨日上午，在国庆长假到来前的最后一个周五，小米也对360开战了。
　　
　　小米昨日发声明称，因360手机助手在没有给出任何理由情况下，建议用户卸载小米应用商店、百度地图等手机应用，严重侵害用户利益，决定对360全线产品下线。
　　
　　其实早在3Q大战，周鸿祎与雷军就结下了“梁子”，3Q期间雷军与马化腾、李彦宏站成了一排，结成了反360联盟，而后的智能手机市场之争，双方再引发了小3大战。虽今年年初，有媒体称周鸿祎雷军在央视财经春晚的录制现场“偶遇”，二人相逢一笑泯恩仇，共尽一壶红茶之后“依依作别”。但事后双方公司人士均表示只是“绯闻一桩”，更直指对方借机炒作。
　　
　　【行业快报】
　　
　　▲苏宁云商股价不足百日之内，市值已增长3倍，有望重回千亿市值行列。背后原因是，苏宁云商正进行创办“苏宁银行”的申报。而就在苏宁拟开展银行业务重磅消息发布前不久，公司高管两次增持显得非常精准，增持股份至今浮盈4813万元。
　　
　　▲阿里巴巴联合创始人蔡崇信回击港交所称，公司明白香港方面可能不愿为了一家企业改变传统。但他补充道：“香港必须回答的问题是，在世界大步向前发展之际，是否做好了向前看的准备。”与此同时，港交所总裁李小加发表名为《投资者保障杂谈》的博文，虽未提及阿里巴巴，但被外界解读为香港各方为多层股权制度开绿灯的激烈讨论。
　　
　　▲当手机掉入厕所以后……（图）
　　
　　▲微淘官方于26日表示，将在双11来临之际，提供千万流量帮助卖家成长，助力天猫双11大促。届时，微淘将举办主题为“微淘带你淘，双11提前挑”的活动，活动页面将分区展现卖家账号。此活动只针对天猫卖家，而且10月14日起卖家微淘账号粉丝数量必须超过1000。
　　
　　▲微信出手打压易信。有消息显示，腾讯QQ及电脑管家一度将易信官网定义为“可信度低-网站漏洞已被黑客利用，有盗号风险”，从而引发易信不满，而在易信官方微博爆料此事之后，腾讯对易信网站的定义改为了安全网站。易信方面透露，腾讯QQ和电脑管家不知何故将易信的官网列为了可信度低的网站，易信官网中的一个页面被腾讯电脑管家标记为“盗号网站”。易信称该页面只是一个易信APP下载页面，绝不可能存在所谓盗号风险。
　　
　　▲小伙伴们商量好了？26日，百度、腾讯、阿里巴巴先后爆出高管离职消息。其中不乏元老级人物，下面是三位“绯闻主角”：百度元老、美丽说创始人徐易容之妻王梦秋；腾讯安全管家CEO曾宇；阿里云计算总裁王坚。
　　
　　▲支付宝进军国外。支付宝昨日表示，将于近期推出海外购物退税服务，退税最快7个工作日汇入消费者支付宝中，相比其他退税流程，支付宝只需要1分钟时间在退税单上填好绑定的支付宝手机号、护照名就可以完成，无忧享受安全退税，不必再担心因为退税耽误行程。
　　
　　▲海底捞在美国水土不服。海底捞在美国开了第一家分店，不仅未受热捧，还因价格昂贵、没有英文菜单，只获得2.5星的差评。美国人不理解火锅店为何会有美甲服务，如果服务员听到顾客交谈，马上表示“我们可以提供什么”，可能一分小费也得不到，因为你偷听了顾客的隐私。
　　
　　▲“土豪金”全球受热捧：目前网上曝光了一组iPadmini2土豪金的高清真机照片。很难想象，未来，是一副满城人手一金砖的景象。（图）
　　
　　▲以“长期思维”著称的贝索斯是个阅读迷，每月要购书10本。这个夏天，贝索斯曾在亚马逊公司高级管理人员中举办了三天全日读书会。贝索斯说，他通过以下这三本书来勾勒未来公司的框架：《卓有成效的管理者》《创新者的窘境》《目标》。
　　
　　▲又一个没落公司的CEO获得巨额离职补偿。继诺基亚CEO被爆出离职补偿巨大新闻后，如果黑莓公司被收购，公司CEO海因茨则将可以拿到5500万美元的补偿金。业内人士认为，诺基亚和黑莓，崩盘的原因有林林总总，但是两家都有一个口齿流利、自信满满却不靠谱的人担任CEO。
　　
　　▲诺基亚这家公司似乎“患上了”吐槽苹果的毛病。据悉，在苹果地图又被曝出错之后，诺基亚英国又发布了一条暗讽该软件的推特：“别用什么苹果地图了，别忘了我们这里也有个地图软件哦。”
　　
　　▲松下正式宣布退出个人智能手机市场。AVC网络公司旗下的松下移动通讯原先负责其智能手机业务，将于10月1日停止所有新品开发，今后业务重点将集中在旧机型的生产贩卖以及售后上。又一家手机厂商退出了，怀念那曾经的GD90和GD92啊！
　　
　　▲果粉：iOS7令人恶心、呕吐！有果粉近日发帖称，长时间使用iOS7，其大量的3D效果（如缩放特效等）让自己出现了强烈的恶心、头晕等现象；该果粉形象的称，阅读iOS7屏幕就好像在汽车中看书一样。该帖目前的回复已超过8页，回复者都表示跟这位发帖者有同样的感受。大家用着iOS7还习惯么？
　　
　　【微观点】
　　
　　▲@顺丰王卫：人的成就和本事没关系，成就与福报有关系，所以有钱没什么了不起，拥有本事也没什么了不起，赚到钱只是因缘际会而已。所以我认为，个人事业上的一些成绩不值得渲染。低调点对于管理企业也有好处，没员工认出你来，你才可以深入到基层去了解到最真实的情况。
　　
　　▲@张维迎：企业家的品级：第一类，能够识别出消费者自己都不明白的需求，这是最伟大的，他们创造产业。比尔-盖茨、乔布斯，就是这样的企业家。第二类，能够更好地满足已有的需求。他们可以以很低的成本进行大规模制造。第三类，按订单生产，不需要太多的想象力，人家把设计都做好了，你生产就是了。
　　
　　▲@傅盛：看一个产业有没有潜力，就看它离互联网有多远。互联网最大的壁垒在哪里？人。传统行业打工做得好有上百万年薪，奖励一套房子就很不得了了，最多给一点干股。但互联网正好相反，VC给你钱，他是小股东，你是大股东。其中人的智慧都不是特别重要，更重要的是认知。传统行业对互联网的认知差距看起来是一张窗户纸，一捅就破，实际上那是一层透明的天花板。
　　
　　▲@马云：9年前一个风投老板找我谈话，说优秀的企业家都请职业经理人，你可以早点退休，给互联网树一个榜样。但我拒绝了，我反对职业经理人，在我们公司，只要是职业经理人，我一个不留。我已经证明了，职业经理人很难训练，需要有领导职业经理人的素质，但绝对不能让职业经理人管公司。
　　
　　▲@网友：如果诺贝尔搞个房地产奖的话，估计每年都是中国人拿。
　　
　　【身边钱道】
　　
　　神一样的销售员又顽皮了！一超市内，销售员用几根牙签，一把工具刀，把桂圆核当眼睛、牙签当胡须，稍作雕刻，柚子马上变呆萌龙猫，超可爱！自从柚子变身成“龙猫”，销量也翻了一倍！小朋友们都想抱走一只呢。
　　
　　移动：你发现了什么钱道？拿出来和大家一起分享吧！参与方式：发送内容到1065868666（0.1元/条），或者点击http://3g.dzwww.com/?r=804
　　
　　联通：你发现了什么钱道？拿出来和大家一起分享吧！编辑短信发送至106287873（0.1元/条），或者点击http://3g.dzwww.com/?r=804
　　
　　【新经济】
　　
　　进球率追踪智能手表。篮球追踪手表是一个很酷的创意设计，可以依靠HoopTracker来分析投篮进球站位，可以依靠它来分析你哪个位置投篮进球率更高，它还可以将分析数据同步到计算机上进行更为直观详细的解读。听起来确实很酷哦。你就是下一个灌篮高手！
　　
　　【生活消费】
　　
　　▲十一假期到水帘峡参加“秋收节”吧，摘山楂、柿子，收玉米、地瓜、花生……国庆期间，景区对所有游客优惠，门票仅售40元。景区还将推出199元家庭住宿特惠游，游客只需支付199元，即可参加水帘峡景区组织的双人中秋游活动，包括景区门票和景区各种活动哦。
　　
　　▲为第34届趵突泉金秋菊展提意见啦！可获突泉公园年票。感兴趣的市民可拨打电话：861360015或发送邮件到：btqwhb@163.com，并注明姓名和联系方式，趵突泉公园将挑选出10位优秀建议者提供奖励，为其本人免费办理2013年趵突泉公园年票1张，并赠送公园纪念品1份。
　　
　　【财富学堂】
　　
　　顾客抢着帮我做宣传！某餐厅搞活动，用餐者只需拍下餐盘分享到微信（写餐厅名字），谁的照片获得的“赞”越多，得到优惠就越多。一个“赞”相当于1%优惠，最高为23%，买单时把微信给店员看就可根据“赞”的数量得到相应优惠。
　　
　　你拼命向客户宣传，说明你所做的事出问题了；客户拼命帮你宣传，说明你把事做对了。
　　
　　【掌上休闲】
　　
　　▲视频：爷孙自制山洪暴发找乐趣。爷爷决定跟他的孙子们分享一点乐趣，叫他们都在一起，然后迅速排空家庭游泳池！好欢乐的节奏啊！请戳：http://is.gd/m2X61p（收取正常流量费）
　　
　　▲视频：奥地利父女“最萌组合”爆红。奥地利一名原子物理学家为了让4岁的小女儿入睡，弹着粉红色吉他与女儿二重唱，过程中，女儿数度以为听到爆竹声而中断，纯真模样令人会心一笑……这样真的能睡着觉吗？请戳：http://is.gd/18XB8Z（收取正常流量费）
　　
　　▲组图：TVB专注煮面几十年。有图为证，“饿不饿？给你煮碗面吃。”请戳：http://is.gd/mg8tFF（收取正常流量费）
　　
　　▲手机游戏：疯狂的方言。游戏会播放一句方言给你听，让你选择这句话是什么意思。答题控、方言控、相声小品控绝对不能错过！喜欢的亲速去下载吧！
　　
　　【笑点测试】
　　
　　投诉
　　
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　　朋友在航空公司上班，和我说今天有个空姐被投诉了。原因是：叫一个乘客关机，结果那个乘客拿着土豪金说这是5s哎。结果空姐拿了个iPhone3出来说，这是你大爷。
　　
　　内涵
　　
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　　头一回去女朋友家。中午吃饭的时候女朋友爸爸拿着一个茶叶蛋在桌子上滚来滚去。我这是不是没戏了？
　　
　　【旅游】
　　
　　▲针对从红门和天外村进山的游客量，泰山现核定最大承载量为12万人，比去年公布的最大接待量高出一倍。
　　
　　▲十一长假来袭，蓬莱三仙山风景区推出“特色文化之旅”，以古画为蓝本打造的“三仙山”以及珍宝馆、玉佛寺、观音阁等景观全面开放；景区镇园之宝--重108吨的世界第一大整玉卧佛、重72吨的整玉立观音、重260吨的十一面观音将集中与游客见面；树化玉展馆将展出2000余吨有1.7亿年历史的树化玉、3000多幅名人字画真迹、近百件漆器精品。
　　
　　▲竹筒猪头肉
　　
　　剔好骨的猪头肉抹上糖色，过热油；另起锅加热，放油及葱姜片爆锅，加花椒、大料、桂皮、肉蔻、草果、酱油、料酒、清汤烧沸，下入走红的猪头肉，加调料烧透入味，直至皮脱肉化，再改刀加长方大片，摆入竹筒中即可。美食评说：荤香四溢，美味可口，造型美观，实惠大方。（山东省烹饪协会提供）
　　
　　【天天聚惠】
　　
　　现仅58元，即享原价210元的“利晨”黄金牛蒡茶400g二合一礼盒1盒。能排毒养颜、滋补养生、降脂降压，尤其适合高血压，高血脂，高血糖，尿酸高，风湿病，糖尿病等人群，坚持饮用，效果看得见！详情点击：http://tuan.dzwww.com/team.php?id=1230（收取正常流量费）
　　
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