俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天是一年当中阴气最盛的时候，那么身体外面是阴气盛，身体内部就是“阳气在里，胃中烦热”，再加上大家冬天都容易进补，吃了许多温补的食物，所以导致胃中烦热。萝卜含有大量的葡萄糖、维生素及多种微量元素，营养丰富，人们又称萝卜为“小人参”，所以冬季可以适量吃些萝卜。
　　
　　萝卜菜谱：
　　
　　一、萝卜拌黄瓜
　　
　　材料：心里美萝卜半个，黄瓜一根，盐，米醋，白糖，味精，香油
　　
　　做法：
　　
　　1.心里美萝卜半个，黄瓜一根分别切丝
　　
　　2.在萝卜丝和黄瓜丝中放入适量盐、米醋、白糖、味精、香油拌均匀即可
　　
　　二、萝卜排骨汤
　　
　　材料：大排两块，青皮萝卜1个，土豆1个，生姜3片，花椒粒1小撮，盐，葱花
　　
　　做法：
　　
　　1、猪大排洗净，，锅内加足冷水，放入排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，改慢火炖1小时。
　　
　　2、萝卜、土豆去皮，切成滚刀块，加入汤锅内，放入花椒粒，慢火炖1小时。
　　
　　3、放入盐，撒上葱花，就可以喝啦！
　　
　　小诀窍：
　　
　　炖汤时一定要加足水，用冷水。最后放盐，能减少盐的摄入量，花椒不能早放，否则汤会颜色变黑。加一个土豆，炖到烂熟，汤的味道更加好。
　　
　　如何挑选萝卜：
　　
　　萝卜的形状有长、圆、扁圆、卵圆、纺锤、圆锥等，皮色有红、绿、白、紫等。在挑选使应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜；萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心。
　　
　　如何分段吃萝卜：
　　
　　萝卜的不同部分所含的营养成分不同，因此应采取不同的吃法以便能最大的吸收萝卜所含的营养：从萝卜的顶部至3-5公分处为第一段，此段维生素C含量最多，但质地有些硬，宜于切丝、条，快速烹调，也可切丝煮汤，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地较脆嫩，可切丁做沙拉，可切丝用糖、醋拌凉菜，炒煮也很可口；萝卜从中段到尾段，有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，可用来腌拌；若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选；做菜可炖块、炒丝、做汤。
　　
　　吃萝卜的禁忌：
　　
　　1、炒胡萝卜忌放醋，否则胡萝卜素就会被破坏，导致营养大量丧失。
　　
　　2、白萝卜、胡萝卜不宜合煮。两者性味功能不合，若一起合煮，白萝卜中的维生素C往往就会被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，这样一来，就大大地降低了营养价值。
　　
　　3、萝卜忌与芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。否则可以产生硫氰酸盐，硫氰酸盐在人体内会转变为硫氰酸，硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了可引起甲状腺肿大。
　　
　　4、萝卜性凉，脾胃虚寒者也不宜多食。