编者按：制造业作为经济增长的重要引擎，其转型升级与创新发展的重要性日益凸显。为此策划推出《“链”出新动能》系列报道，深入挖掘威海市产业链的内在活力与潜力，全方位、多层次地展现威海制造业在新时代背景下的新风貌、新成就，汇聚起威海制造业高质量发展的创新热情与发展动力。

　　大众网记者 高慧 威海报道

　　名叫“西洋参”，可却是威海文登的“土特产”。这些年，文登人代代接力，把这曾经稀有的“舶来品”变成了自家土地里长得旺、卖得俏的“金疙瘩”。

　　上世纪80年代初，文登区张家产镇口子李村作为山东省医药局的生产基地，从8粒西洋参种子试种到农田种植，经过多年的发展与耕耘，文登西洋参的种植面积如今已稳定保持在5.5万亩，年产量占全国六成以上，成为全国西洋参当之无愧的主产区，更获批了国家农产品地理标志登记，成为文登响当当的“土特产”。

今年文登区的西洋参软支参陆续进入采收期，尽管产量与往年持平，但参农们的心情却格外愉悦。这得益于鲜参保鲜技术的提升，让鲜参价格更有保障。参农们提到的鲜参保鲜技术，正是由道地参业发展有限公司研发的气调处理技术。该技术通过气调系统对鲜参存储空间的相关参数进行自动控制，将鲜参的存储周期从2周延长至3-4个月，填补了西洋参产业高质量发展的又一“空白”。

　　鲜参相较于烘干后的西洋参，皂苷含量保存得更为完好，营养价值更高。尤其在春节前后，市场对鲜参的需求量激增，价格相较于采收期提高了3倍以上。然而，由于存储、保鲜技术不足，鲜参的“保质期”最长不过2周，“卖得没有烂得快”的困境让参农们不敢轻易涉足鲜参行业，采购商也面临市场上“无鲜参可买”的尴尬局面。

　　为填补春节市场无鲜参可卖的空白，去年起，道地西洋参研究院与济南果品研究所共同围绕鲜参保鲜技术展开研究，结合西洋参的耐低温特性，将“锁鲜”的突破口放在了仓储环境上。在传统冷库的基础上，他们融合气调技术与仓储保鲜需求，推出了适合西洋参鲜参存储的气调锁鲜冷库。道地参业发展有限公司副总经理于红霞介绍：“传统储存鲜参的方式仅通过冷库低温降低鲜参的新陈代谢速率，存储时间不长，仅能延长保鲜期两周左右。而气调锁鲜冷库借助气调和抑菌系统，更有效地将鲜参的保鲜期延长到3个月甚至更长。”

　　随着11月底最后一茬西洋参的采收完成，一大批鲜参陆续进入仓库进行“锁鲜”，待春节前后再进行售卖。于红霞表示：“我们希望通过这项技术，让参农们敢于发展鲜参行业，同时满足市场对高品质鲜参的需求。”

　　同时，文登区还积极引导企业加大科技投入，引进先进设备和技术，提高西洋参的加工水平和产品质量。目前，文登区已经拥有西洋参加工企业40多家，年加工能力达到2万吨以上。

　　如今，文登西洋参不仅在国内市场享有盛誉，还远销日本、韩国、新加坡等国家和地区，成为文登农民增收的“致富参”。

　　“食药同源”也为西洋参产业升级带来了新机遇。2021年11月，国家市场监管总局批复同意《山东省对西洋参开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点方案》，西洋参“食药同源”政策获批，为文登西洋参产业带来了全新的发展契机。西洋参产品的销售范围从传统的药店迅速拓展到商超等更为广阔的领域，产品附加值得到显著提升，销路大大拓宽。

　　威海市文登区西洋参产业协会秘书长周晓江介绍：“近年来，我们加强了与国内多家科研院所和高校的合作，如中国农业科学院、复旦大学、山东大学等，共同选择一些课题进行深度研发。”通过合作，文登在产业链延伸以及产品多元化发展方面取得了显著成果，目前已成功开发出包括食品类、药食同源类、饮料、化妆品以及护肤品等在内的9大类、240多款产品，丰富了文登西洋参的产品矩阵，为产业的高质量发展注入了源源不断的动力。

　　文登区积极探索一二三产业融合发展模式，将西洋参文化与康养文化深度融合加入文登康养品牌的整体建设，已经连续举办七届的西洋参文化节，不仅有舞龙、祈愿、起参等颇具地方特色的仪式，还创新推出了西洋参养生宴、养生浴、研学游等多达8大类、130多种的文旅产品，让游客们能够沉浸式体验西洋参文化的独特魅力。同时，文登区精心打造的西洋参文化馆，集中展示了西洋参的发展起源、栽培技术、饮食功效、养生文化以及各类产品等内容，成为文登“参文化”对外展示的重要窗口，吸引众多游客前来观光旅游、休闲度假，促进了农文旅的有机融合。

　　为了推动西洋参产业向更高层次发展，文登区积极探索一二三产业融合发展模式，推动西洋参产业与文化、旅游、康养等产业深度融合。通过举办西洋参文化节、建设西洋参文化主题公园等方式，吸引游客前来观光旅游、休闲度假和体验西洋参文化；与电商平台开展合作，打造电商IP和区域供应链基地；打造文登西洋参传统民俗村，促进农文旅融合发展……

　　近年来，文登区积极抢抓全省培育医养健康产业、壮大现代高效农业的重要机遇，聚焦西洋参资源和品牌优势，强化全产业链发展意识。通过积极引导龙头企业延链、补链、强链，重点攻坚种质保护、栽培存储技术、加工增值等关键环节，文登区正瞄准百亿产业目标，为西洋参产业的高质量发展蓄势赋能。