“豆腐做好了吗？”“马上就好，请大家在门口排下队。”走进羊亭镇下炉村村委大院，阵阵豆香扑鼻而来。走近一瞧，豆腐坊内蒸汽缭绕、香气四溢，工作人员正有条不紊地做着最后的准备工作。

　　“我要10块钱的卤水豆腐。”待印有“福”字的豆腐摆上台面后，村民们便有序购买。切豆腐、称斤、包装，不一会儿，40余斤豆腐便销售一空。“我每天傍晚就要提前把豆子泡10个小时，凌晨三四点就要起来做豆腐。我们做的卤水豆腐口感好，特别受老年人欢迎。”豆腐坊工作人员一边忙活一边说道。

　　“售卖给村民们的豆腐只是我们每天制作豆腐的冰山一角。”下炉村党支部书记、村委会主任王祖祥说，每天豆腐坊制作的豆腐约有200斤，大部分由镇域企业订购，每天清晨就会派车拉走刚出锅的豆腐。

　　说起筹备豆腐坊，下炉村村“两委”可没少花心思。“别的村又是种樱桃又是养肉牛，集体经济愈发兴旺。反观我们村，真是没有拿得出手的好项目。”“不能再这样等下去了!”为扭转这一“被动”状况，王祖祥带领村“两委”多方考察、反复研讨，最终把目光瞄准了豆腐加工。

　　“豆腐坊不需要很大的空间，一个人就可以操作所有工序，而且豆腐是大家的日常食材，不愁销路。”综合考虑后，村“两委”一致同意成立豆腐坊。

　　为节省开支，下炉村区派“第一书记”马煜翔多方走访，为豆腐坊拉来了10万元资金。“只要能帮上忙，壮大集体经济，我多跑几趟腿，多说点话算什么。”马煜翔笑着说。除了前期筹备，王祖祥和马煜翔还多次走访镇域内有餐厅、食堂的企业，争取到了不少订单。

　　装修、购买设备、学习制作流程……就这样，今年8月，下炉村豆腐坊正式开门迎客，如今正是经营红火、蒸蒸日上的时候。“按照目前的经营趋势，预计豆腐坊每年能增加集体经济10万余元。”看着蒸汽弥漫的豆腐坊，闻着扑鼻而来的豆香，王祖祥对未来信心满满。

　　(通讯员 田常力）