大众网记者 王景成 沙享莉 威海报道

　　“我老家是烟台莱阳的，是乳山的女婿，我岳父他从事牡蛎养殖有三十余年了，我进入牡蛎行业部分原因也是受到他的影响。”在乳山市润丰水产养殖场，记者见到了王经理王欢，提及投身牡蛎养殖行业的缘由，他笑着表示，这里面有段小故事。“那是2011年春节，牡蛎正肥的时候，我就想着送点给朋友，当时的牡蛎都是用那种编织袋装的，到了朋友家，朋友一看，就问这是什么东西，看上去脏乎乎的，还淌水，放在别的地方也不方便，只能放到卫生间里。”时至今日，王欢对当时的窘迫仍记忆犹新，“我当时坐在沙发上很尴尬，就想，如果送人之前把牡蛎清洗干净，再用保温箱包装好，这样送人岂不是好看很多。”

　　“那之后，我就跟我对象开始卖牡蛎，清洗干净，包装好进行销售。”交谈中，王欢告诉记者，他刚开始卖牡蛎的时候，乳山牡蛎很多都是通过微商这种单一渠道销售出去的，相对来说规模很小，质量也参差不齐。“我们刚开始做的时候，也是从线上销售开始，开了一家线上店铺，但当时也不懂宣传，而且那时候，乳山牡蛎的知名度也并不是很高，所以，刚开始，我们的店铺可以说是经营惨淡。”王欢苦笑着告诉记者，“我记得那会儿，我经常坐在电脑前，盯着电脑看，常常连续几天卖不出去一单。”

　　直到2015年左右，乳山市政府开始大力宣传推广乳山牡蛎，一夜之间，乳山牡蛎火了。“我印象非常深刻，就是那会儿中央台正在播放着乳山牡蛎，线上店铺的消息就一刻不停地响，一瞬间就卖出几百单，现在想起来仍然觉得很兴奋。”销售情况好转后，王欢对这一行业也渐渐有了信心。“那会儿是的，一门心思都在牡蛎上，什么都不想，就想着把店铺做好，一心一意卖牡蛎。”

　　随着销量的猛增，问题也随之而来。养殖场的牡蛎从采收到称重、分拣再到清洗，全都靠人力，产能跟不上订单数量。“订单爆单了，但我们那会儿什么设备也没有，全是依靠人力，也是找了很多人，每天加班加点地干。后来，靠人力实在难以为继，就开始在网上搜索一些设备，慢慢地有了分拣称重机和清洗机，产能也开始持续上升。”

　　回忆起过往的创业历程，王欢表示，还是很感谢乳山牡蛎，自己人生的第一桶金是在这里赚到的。“现在，我不做电商了，主要做养殖和批发生意，也是我更擅长的领域。”

　　王欢的创业史是乳山牡蛎行业发展的一个缩影，2013年到2023年，十年时间，他的生意越做越大，也见证了乳山牡蛎产业的发展壮大：从纯人工到智能化，从小产业到大规模，从默默无闻到全国闻名。其中，离不开乳山市相关政府部门的持续推动。“乳山市政府做得最好的一点是及时地为乳山牡蛎打上了防伪标签，可溯源，保证到达消费者手中的牡蛎来自乳山，就能保证品质，打响品牌，这一点非常重要。”

　　谈及未来，王欢表示，还是希望乳山市政府部门能与牡蛎行业的企业一道，共同推动乳山牡蛎行业继续向前发展，擦亮这个金字招牌，也希望乳山牡蛎的明天更美好。