大众网威海11月15日讯（记者 闫振虎）近日，威海大众网“乳山旅游名产采风行”走进乳山市乳山寨镇赤家口村，见证了采用传统老工艺生产出的正宗地瓜粉条，该工艺又被威海市政府批准为非物质文化遗产。

　　赤家口村因地势为半山半泊的丘陵地貌，适应地瓜生长而闻名，早在200多年前这里就有地瓜粉条加工业。

　　乳山市赤家口粉条厂，成立于2008年10月。厂区总投资1500余万元，占地40余亩，是一座拥淀粉加工、粉条制作、天然晾晒、包装加工为一体的现代化加工厂区，年加工粉条产品1000万斤，注册商标为“吃佳口”牌。

宽敞干净的晾晒大棚

　　“吃佳口”牌地瓜粉条，在秉承祖传工艺的基础上，充分利用现代科学技术与生产设备，选用自己创立的“地瓜合作社”生产的无公害优质地瓜精制而成。具有色泽自然、柔润爽滑、清香宜口，耐煮筋道、粉味十足，营养丰富，无任何化学添加剂等特点。（可二次回锅食用）不加任何增白剂，防腐剂，食品胶之类的添加剂。适用于炒食、凉拌、炖汤等菜肴，成为各阶层消费者的美食佳肴，独特的包装搭配，也成了精美的馈赠佳品。产品远销济南、青岛、烟台、威海等地，深受广大消费者青睐。2013年被威海市政府批准为非物质文化遗产，2014年通过食品质量安全QS认证。

精包装地瓜粉条

　　依托当地的粉条加工而成立的乳山市维洲地瓜种植专业合作社，成立于2012年1月10日，吸收成员158人，为提高产品质量，选用“地瓜种植合作社”生产的无公害、有机地瓜精制而成的绿色食品，从源头把住了粉条加工的第一关。

　　地瓜产品的生产基地面积多达5000余亩，年产量12500吨，合作社成员种植的地瓜主要用于深加工粉条系列产品。通过农业种植、加工、销售一条龙产业，保证了产品质量的可控性，使传统的粉条加工得到了传承，也实现了利益双赢，为今后农业发展探索出了新的发展思路。