大众网威海11月22日讯 （记者 宋阳） 今年以来，威海市食品安全随机抽查比例达到了50％以上，已实施监督抽检1.2万批次，食品监督抽检合格率96.3％；

　　全市拥有7处放心食品生产基地，26条餐饮服务示范街；连锁商超覆盖全部镇街；

　　50％以上大型企业食堂和80％以上学校食堂实行连锁配餐......

　　随着威海创建国家食品安全城市工作的不断深入，食品安全保障已融入这座城市的基因。2015年，全国国家食品安全城市和农产品质量安全县“两个创建”工作现场会在威海市召开，对威海市食品安全“全域覆盖、全程监督、全民共建”的工作模式给予充分肯定。

  以创建国家食品安全城市为抓手，威海市的食品安全工作不断向纵深推进，时时处处为百姓筑牢舌尖上的防线。

　　以点带面  示范样板全域推广

　　临港区打铁豆腐工坊凭着“七统一”的规范化管理，不仅做出了“打铁豆腐”品牌，也让威海小作坊园区化的管理模式成为各城市竞相学习的典型。一年时间里，这一园区化模式已在全市推广，环翠区豆福源豆腐工坊、文登区金顺豆制品加工园等4处豆腐集中加工园区渐成规模，全市豆制品集中加工率达到80%以上。目前，荣成市的干制海产品加工园区正在加紧建设，小油坊、小粉坊、豆芽等集中加工园区正在探索建设，力争逐步改变小作坊式的食品加工模式，让百姓都能吃上放心食品。

　　在食品流通领域，“一票通”追溯管理模式已经从部分区域推广至全市的批发市场、农贸市场和大街小巷的食品及食用农产品经营业户。在全市，有近2万家食品批发零售经营业户实行“一票通”追溯管理。

　　从树立一道标杆，到打造一片样板，再到全域食安工作齐头并进，在创建国家食品安全城市过程中，威海市让点上的经验转化为面上的成果，福惠全域百姓。

　　三安联动  高压监管动真格

　　6家大桶水企业被关停，一家调味品企业因产品质量不合格被罚款30万元……今年以来，威海市食品安全监管频频亮剑，通过严管与打击相结合，保持了对食品违法违规行为的高压态势。今年以来，全市共查处各类违法案件511起，入库罚没款收入464万元。

　　高频次的抽检与抽查同步，让各类不安全的食品经营行为无所遁形。今年，威海市以问题为导向，在随机抽查时同步实施监督抽检，随机抽查比例达到50%以上。截至目前，已实施监督抽检1.2万批次，食品监督抽检合格率96.3%，抽检数量达到5.5批次/千人。

　　“三安联动”工作机制进一步深化。今年，威海市探索实行食品安全“派出所+”模式，将监管力量由市、县层面进一步下沉到镇一级，行政执法效率和犯罪防范打击能力进一步加大。今年以来，三安联动共开展联合执法40余次，捣毁黑窝点、黑作坊4处；破获食品犯罪案件25起，抓获犯罪嫌疑人18名，涉案金额172万元。在日常监管实行全覆盖的同时，我市加大专项整治力度，目前已针对食用油、豆制品、学校食堂、火锅店、干制海产品加工等重点领域部署开展27项重点专项整治。

　　为规范基层监管力量，我市首创基层所“十五个一”标准和“5+1”人员配备模式，全市74个基层监管所全部达到“执法+快检”车辆、食品安全快速检测箱、执法记录仪等“十五个一”标准。

　　为进一步完善检验检测体系，威海市整合市质检所、农副产品检测中心和海产品质检中心职能，建成食品检测中心，专门设立PCR实验室用于DNA检测，实现从农田到餐桌全环节食品检验检测完全由一个机构承担。

　　食安惠民  一切为了“舌尖安全”

　　与百姓生活最为密切的商超通过规范化管理成为市民放心的“菜篮子”“米袋子”。如今，市民从家家悦超市门店购买的生鲜产品，包装上都贴有一个追溯码，市民可以用手机扫描追溯码查看来源。

　　在威海市，以家家悦集团为代表的连锁超市达400家以上，商超已经成为我市食品零售的主渠道。为规范商超流通，威海市在大中型商超内实行“一票通”电子信息化管理，目前已有360家商超实行了电子信息化管理，为建成“批发源头可控、零售末端可溯、监管责任可查”的流通环节食品安全可追溯体系奠定了基础。

　　为了让消费者更加放心、理性地消费，市食药监局在全市范围内开展快检进市场活动，重点对早夜市、批发市场、农贸市场、餐饮单位、超市等经营的产品进行快检，对不合格产品将依照相关程序处理。

　　通过创建国家食品安全城市，威海市食品安全监管工作显著改善，但与人民满意的要求还有差距，食品安全工作任重道远。下一步市食药监局将以更高的要求、更严的标准，不断加大监管力度，创新监管方式，构建无缝衔接的监管网络，全面提高食品安全水平，切实保障人民群众舌尖上的安全。