可追溯体系演示区　　

　　6月19日，备受关注的“山东出口食品农产品质量安全示范省成果展暨第八届威海国际食品博览会”（以下简称食博会）落幕。本届展会的主题是“食安威海、健康生活”。与往年相比，本届展会有一个重要关键词——30年。“30年海洋与渔业品牌之路”“30年农业品牌之路”特色展区，把人拉回地级威海市成立30年来两个重要行业的发展成就，也让人不禁思索，对于威海市民，以及食用来自威海的食品的所有人来说，如果要在这30年里找一个关键词，最重要的是什么？笔者以为，答案应该是：安全。

　　地级威海市成立30年来，经济社会实现了飞速发展。以人民为中心，是历届市委市政府共同的坚守。若深论什么是“以人民为中心”，可以写数篇长文，但笔者认为，“以人民为中心”必不可少的一点必须是人民群众吃得安全，吃得安心。

水果上贴了二维码，只需扫描，其原产地、施肥过程、农药信息全部一一呈现

　　本届食博会上，在“30年农业品牌之路”特色展区，笔者惊喜地发现，荣成苹果、文登砂梨、山马于西瓜、乳山大姜、里口山蟠桃等，都贴上了一个小小的二维码。只需扫描，其原产地、施肥过程、农药信息全部一一呈现。“30年海洋与渔业品牌之路”展区也是如此。 

　　这个二维码名为追溯宝，其背后有一套完整的质量追溯体系，二维码的提供方和产品生产方，有严格的质量控制约定，确保信息的真实性，一旦发生食品安全问题，便可以追溯到源头。

　　追溯宝，只是威海食品质量追溯体系的“冰山一角”。本届食博会设有追溯体系展区，山东科润信息技术有限公司带来的十几台电脑屏幕闪动，数千种农产品的生产现状、用药信息，都可即时查询。据笔者了解，威海近几年来一直推进追溯监管，建立起了食品农产品追溯体系。水果、茶叶、水产品等在哪里生产、哪里配送、哪里零售，道道环节都变得有源可溯、有据可查。

　　地级威海市成立30年，是成就车载斗量的30年，但若要让老百姓由衷点赞，恐怕最终还得归结到他们每天必须面对的衣、食、住、行等问题。从2008年开始，山东省每年对各市的居民进行随机电话抽查，询问他们对自己城市的满意度。调查结果显示，自2008年以来，威海的居民满意度，每年都在全省排名第一，已经将近十年。这是个看似平常，但其实已经足够让人惊心动魄的结果。很难想象，如果人民群众的食品安全得不到保障，会说一声“满意”。

30年农业品牌之路

　　笔者梳理食博会相关内容发现，威海市委市政府2008年在全省率先提出出口食品农产品质量安全示范市的目标，其后数年，不间断地通过召开现场会、食品博览会促进产食品安全监管与提升，于2012年作为首个地级市获得“国家出口食品农产品质量安全示范区”，2014年获批全国肉菜流通追溯体系试点城市，2016年威海成为首批国家农产品质量安全市……

　　当企业的驱利性与建设食品农产品质量安全示范城市的公益性相遇，企业的利益会不会受损？对农副产品、对食品的严格要求，会不会“捆住”了企业发展的手脚？

　　本届展会上，笔者了解到这样一个例子：文登区高村镇沙柳村西红柿，虽然因为土壤、地质等原因，向来有点小名气，但相比于普通西红柿，并没有太大优势。后来，绿洲蔬菜专业合作社进行了统一管理，并建立了质量追溯体系。几年过去，如今沙柳村西红柿已经远近闻名，最高峰时价格将近20元/斤。将生产过程坦坦荡荡展示给消费者，企业不但没有被“捆住”手脚，反而增加了附加值，经济效益随同产品信誉一起提升。

　　这是一个看似简单，实则引人深思的故事。食品的“品格”，亦如人品。一个人，品格好不好，通常只需要到他的家里去看一看，认识一下他的左邻右舍、亲朋好友就知道了。一种食品好不好，只要看其生产者敢不敢公开生产流程，供人们审视、检验就足够了。做人，要做经得起打听的人。做食品，要做经得起追溯的食品。

　　今年2月，威海被命名为“山东省食品安全示范城市”。4月，又入围首批国家食品安全示范城市公示名单。这说明，威海的食品安全工作做得好，做得实，做出了品牌和影响力。

　　地级威海市成立30年，“国家卫生城市”“国家环境保护模范城市”“全国文明城市”等诸多荣誉加身。每一个荣誉，既与百姓生活息息相关，又是威海一张闪亮的城市名片。笔者衷心希望，未来威海的“名片”将多一个“头衔”，而这个“头衔”，与食品安全密切相关。（大众网评论员 张利然）