图为执法人员对摊位的食用油进行取样

　执法人员将取到的所有食品送至食品快检车，依次进行瘦肉精等项目的快检　

　　大众网威海7月5日讯 （见习记者 林琳 通讯员 齐孝彬） 7月5日的张村集贸市场格外热闹，来自威海市食品药品监督管理局、威海市公安局和环翠区食品药品监督管理局的执法人员，在这里联合开展“食品安全进社区暨食品快检进市场”活动，现场快速检测了20个批次的食品，全部合格。

　　“您好，请问咱们销售的猪头肉产地是哪？”“请给我一个袋子，我们要取一些您摊位上使用的食用油。”上午8时许，刚一抵达张村集贸市场，执法人员就立即投入到紧张的工作当中，大家兵分几路，分别对生鲜肉、蔬菜、水产品、熟肉制品、面食及各类油炸食品进行抽样。在一家蔬菜摊位前，执法人员详细询问了摊主张先生其售卖的蔬菜来源、有无经营许可证等信息，并随机抽取了大白菜、卷心菜和韭菜苔3种蔬菜样本。

　　随后，执法人员将取到的所有食品送至食品快检车，依次进行瘦肉精、农药残留、孔雀石绿、亚硝酸盐、吊白块、极性组分等项目的快检。在食品快检车上，农残速测仪、食用油极性检测仪、多功能食品快速检测箱等专业快检“神器”一字排开，经过对取样食品剪碎、称量、加水、浸泡等一系列处理后，就可以滴入洗脱液、亚硝酸盐快速检测试剂等各类试剂对食品进行检测。“在检测生肉时，我们需要先将生肉煮至发白，然后取一点组织渗出液，利用瘦肉精快速检测试纸卡来检测有无瘦肉精残留。如果显示两条线，说明没有瘦肉精，如果显示一条线，则说明有。”执法人员一边检测，一边向围观市民详细介绍各种检测项目的操作流程。　　

　　短短10多分钟过后，9时42分，蔬菜、食用油和猪头肉的检测结果就“出炉”了，执法人员立即将结果公示到“快检结果公示”专栏上。看到这几种食品均标明“合格”字样，消费者们纷纷表示可以放心购买，蔬菜摊主张先生也高兴地说，自己在推销时更有底气了。

　　除了执法人员抽取的样品，神奇的快检还引来不少消费者拿着自己买到的食品前来检测。“吃进肚子里的东西可马虎不得，有了快检，能让家人吃得更放心，这样的活动真该多办几次。”市民王女士说。

　　威海市食品药品稽查支队食品流通稽查科科长高宏洲介绍，市民饭桌上常见的面食、蔬菜、鱼肉等，都在快检范围之内，所有的快检项目均可当场出结果，耗时一般在几分钟至半小时之间。当日上午，执法人员共快速检测了大白菜、馒头、小笼包、羊肉、黄花鱼、鲤鱼等20批次的食品，经检测均合格。

　　除了开展快速检测，现场还设立了受理咨询台和宣传看板，向消费者讲解食品安全知识，当日共发放各种宣传材料2000余份。看到有食品药品监督管理局的工作人员人员现场为消费者答疑解惑，想开网店销售酱菜的市民宋先生赶紧上前咨询应该如何办理食品经营许可证，经过张村食药监所工作人员的详细介绍，宋先生满意而归。　

　　据了解，为及时发现并消除食品安全隐患，保障公众食品安全，威海市食药监局已在早夜市、批发市场、农贸市场、大型商超等区域开展了多次“快检进市场”活动。“今后，我们将继续开展类似活动，充分发挥快检装备作用，努力让快检进市场变得常态化，让百姓吃得更安全、更放心。”高宏洲说，对于在快检过程中不合格的食品，他们会立即与经销商联系，要求他们在4个小时内，邀请有资质的第三方专业检测机构进行复检，如果仍然存在违规行为，就要对经销商进行处罚，同时市民如果在餐饮食品、药品、医疗器械、保健食品和化妆品等消费中发现产品质量或安全问题等，可直接拨打12331投诉举报。