全市学校、托幼机构食品安全知识培训班现场

　　大众网威海12月13日讯 （记者 陈亭如 通讯员 张卫东） 12月12日至13日，威海市食品药品监督管理局联合威海市教育局在威海国际商务大厦举办2018年度全市学校、托幼机构食品安全知识培训班，全市各区市食药监管、教育主管部门负责人，全市各区市食药监管、教育主管部门负责人，全市500余所学校、幼儿园的食品安全分管负责人，食堂负责人及食品安全管理员，共计900余人参加了此次培训。

　　首先，会议邀请了来自辽宁省药品监督管理局、国家新颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》修订组成员胡宝生为与会人员系统地讲述了新颁布的《餐饮服务操作规范》。胡宝生将自身丰富的理论与实践经验相结合，用通俗易懂的语言和针对性地讲解，帮助大家学习和理解了新版《餐饮服务操作规范》。

　　随后，威海市食品药品监督管理局食品流通科科长王方文在培训会上分析了在学校食堂大检查中较常存在的问题，并提出了强化主体责任意识、健全餐饮服务操作规范和强化问题追责等建议。

与会人员现场学做检测

　　为了提升食品安全技能，培训会还邀请第三方食品检测公司为大家培训食用油的快检操作。快检技术人员现场向参会人员讲解了食品快速检测的原理及适用范围，并对常用的农残检测，食用油检测等常规项目进行了讲解，现场指导参会人员进行油质的快速检测。

　　威海市食品药品监督管理局餐饮服务科科长张卫东告诉记者，为进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全监管工作，保证学校及食堂做到依法、守法经营，确保广大师生的饮食安全，威海市食药监局、 市教育局决定联合举办本次食品安全培训班，为期两天，集中学习《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》（2018版）等与餐饮服务有关的食品安全法律法规内容。

　　“根据市政府的要求，我们部署对全市学校食堂进行了大排查、大整治、大改进。各区市食品药品监管部门结合学校食堂日常检查制度要求，严格进行了季度检查。另外，威海市食药监局还联合市教育局组织了两次督导检查，检查了40余家学校食堂。对存在问题的，立即责令其限期改正，及时消除食品安全隐患。”张卫东介绍道。