编者按：

2020年是脱贫攻坚收官之年，是全面建成小康社会，实现第一个百年奋斗目标的决胜之年。今年春节期间，大众网·海报新闻将连续第11年开展新春走基层活动。全体编辑记者将继续以深入学习贯彻习近平总书记对大众日报创刊80周年重要批示精神为指引，进一步锤炼提升“脚力、眼力、脑力、笔力”，围绕“脱贫攻坚”主题，在春节期间、在回家路上，用手中的笔、话筒和镜头记录时代变化，集中反映山东干群一鼓作气、迎难而上的精神风貌和实际行动，充分展现欣欣向荣、欢度春节的美好景象。

时间：2020年1月15日（农历腊月二十一）

地点：威海金麦兜食品有限公司

记者：于霄雁

“二十八把面发，二十九蒸馒头”，在记忆中过了腊八这门，文登家家户户都会制作各式各样的大花饽饽来迎新春。1月15日，大众网记者来到威海金麦兜食品有限公司探寻记忆中好看又好吃的年味儿。

加工车间内，面团在阿姨们手中被捏成了一只只小老鼠，“今年是鼠年，就做了很多老鼠造型的花饽饽，也算是为节日增添一份喜庆吧。”张阿姨说。张阿姨在小老鼠胸前贴了一个橘色的蝴蝶结，两侧用花朵点缀着，小老鼠花饽饽看起来更加精致了。

在一旁揉面的阿姨笑着告诉大众网记者：“蒸花饽饽所有的材料都精选无添加的，彩色的面团都是菠菜、胡萝卜等蔬菜榨出来的汁，没有任何色素添加，这样的花饽饽咱老百姓过年吃着放心，快过年了现在厂里的订单多了不少，每天都加班呢。”

据了解，金麦兜的花饽饽除了选用上好的食材外，它可以在众多花饽饽中脱颖而出，其中最重要秘密武器是绿色有机的自制酵母，十二小时三次发酵，这样的花饽饽不但可口而且有利于消化。进入腊月从早6点忙到晚10点，花饽饽可以发出二十几万箱，面对海量的订单金麦兜食品创始人林红始终保持淡定，保量的同时更注重质量，小年半月前就决定不接单了。

金麦兜食品创始人林红说：“金麦兜的花饽饽好看更好吃，我们对花饽饽的理解以白色为主基调，考虑到首先它是食物是可以吃的，其次再在食物的基础上在做造型，不能让彩色喧宾夺主让人不敢下嘴。”

据悉，在文登，蒸制“花饽饽”习俗已有三百多年的历史，是省级非物质文化遗产。文登花饽饽产业年产值过亿元以上，年可吸收带动农村妇女2000多人就业、增收致富，在乡村振兴中发挥着独特作用，并多次被评选为省市级优秀旅游商品。

下午1点左右，顺丰快递员来到金麦兜食品有限公司，一箱箱花饽饽的红色礼盒装满了整个车厢，记者了解到当日快递单有150多单。眼下马上要过年了，为了图个新年好兆头，文登花饽饽又成了市民的抢手年货，通过顺丰物流发往全国各地并送到千家万户的餐桌上。文登花饽饽不仅在国内非常受欢迎，而且还出口到国外，让中国这一过年的传统文化走出了国门，实现了文化价值和经济价值的完美结合。