大众网威海11月13日讯 （通讯员 刘战水 记者 田瑜良） 随着人们生活水平的逐渐提高，糖尿病的发病率逐年攀升，且趋于年轻化发展，严重影响了人们的身体健康和日常生活质量。在治疗和预防糖尿病方面，饮食控制是关键，11月14日，第12个“世界糖尿病日”来临之际，石岛人民医院的专家提出五大妙招控制血糖。

　　首先，三餐中的主食不要过多，甜食要尽量禁掉。血糖是糖和淀粉带来的。碳水化合物总量越大，升糖的潜力就越大。所以，控制血糖的第一个关键点，就是不要吃过多的甜食和淀粉类食物。

　　其次，降低白米白面主食的比例，全谷杂粮、薯类蔬菜来替代一半主食。不同的淀粉类食物，消化吸收的速度差异很大。比如说大米淀粉比较容易消化，绿豆淀粉消化速度就比较慢。除了粘性食物之外，大部分杂粮、杂豆、薯类，都较白米白面的血糖反应低。

　　然后，聪明选择烹调加工方法，给食物留点需要咀嚼的天然口感。一般来说，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越软烂，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。

　　再是，改变进食顺序，先吃菜，后吃饭，菜肴要比饭多。近年来的研究发现，进餐时的顺序和配合很重要。先吃不升血糖的食物，后吃淀粉类主食，就能延缓葡萄糖进入血液的速度。

　　最后，改变烹调方法，少放油，多放醋。研究发现，大量脂肪的饮食会降低胰岛素敏感性，而且就餐时配合醋和其他酸味调味品能够提升胰岛素敏感性。

　　当然，控制血糖只是维护健康的一个方面，并不是全部。健康饮食的秘诀是少油少盐，新鲜天然。