家家悦配餐中心

　　大众网威海4月21日讯 （通讯员　原玲芳　记者 张丹丹） 家家悦集团自有品牌销售在整体销售中占比9%，以家家悦2015年105亿元的整体销售额计算，自有品牌的年销售额近10亿元，相当于一家三四线城市区域龙头企业的体量。在国内，这样的自有品牌销售规模是不错的成绩。家家悦实现9%的自有品牌销售到底是怎样做到的？大众网记者进行了关注。

　　9%的商品销售量为“家家悦产”

　　从威海市区出发南行约50公里，就到了位于荣成经济技术开发区的家家悦荣光食品工业园。

荣光花生油

　　“荣光原本就是一家生产食用油的工厂，2004年时我们把它收购下来，2007年时搬迁到威海荣成经济技术开发区，在此基础上不断扩大规模建成了占地320亩、600多员工的家家悦荣光实业食品工业园。”荣光实业食品工业园厂长孙涛告诉记者。

　　在家家悦自有品牌体系中，工业园区主要负责生产供应米、植物油、杂粮、干果、豆制品、塑料制品等品类共计200多个单品，年销售规模近4个亿元，在自有品牌销售体系中占比近20%。

　　“虽然都属于家家悦集团，但我们和其他产品供应商一样，要进入家家悦销售体系同样要经过询价、检测等过程，同样品质的商品，谁的价格低就用谁的。”孙涛告诉记者，家家悦的自有品牌发展思路一方面是供应家家悦网点销售，同时也开发其他销售渠道，发展自有品牌的目标不仅是为家家悦旗下的终端销售网点服务，而是要建立区域知名品牌，打造成威海、山东甚至是全国知名的优质产品品牌。

　　以花生油为例，孙涛告诉记者，荣光是靠花生油起家的，决定花生油品质的主要是原料，家家悦的花生全部来自基地采购，优选温度低、花生生品质高的基地，有了优质的原料加上在生产过程中的层层检测品控，生产出来的油在品质上一点不比一线品牌差，但价格上却有明显优势，加工花生米能力达5万吨，产油能力达2万吨。

　　针对顾客不断升级的消费需求，荣光食品工业园还在积极研发新的品类，“随着人们对生活品质的关注，我们不断推出一些有机杂粮品牌。”孙涛边说边向记者展示了其最新推出的“家联选优”牌的精选大米包装袋。

    自主生产加工的产品达1200多个单品

     家家悦的生鲜自有品牌，重头在威海的“一生一熟”两个生产加工中心。

　　一个是位于文登、2007年投入运营的宋村生鲜加工物流中心，这里主要负责家家悦自有品牌生冷生鲜产品的加工，有悦记飘香、悦记牧歌、悦家巧手等子品牌，自有品牌的年销售额6亿多元。

　　“加工品类主要有禽畜肉制品、净菜系列、海产系列、速冻米面系列、鲜面食制品等六大品类1200多个单品。”宋村生鲜加工物流中心洪淑芹主任告诉记者，品牌有包括肉类、鱼类等产品的悦记飘香，冷冻面点产品的悦家巧手以及悦记牧歌等。

　　为了确保产品的源头采购、反季节流通以及产品的深加工，家家悦采用原产地、定点基地、采购网络三位一体的形式，保证产品品质和可追溯性。“从收货环节到出库配送到店，全程冷链运输、严格执行食品安全的各项标准。”洪淑芹表示。

　　另一个便是位于威海环翠区的家家悦配餐加工中心，自有品牌产品主要有麦香苑的面包、饼干、月饼，悦记飘香的熟食、主食等。

　　“主要分为中式面点、西式面点、酱卤、肠类产品、快餐系列5个生产车间，400多个单品，员工320人。”家家悦配餐加工中心负责人邹云告诉记者。

　　质量和成本可控更具有竞争力

　　相关数据显示，国内零售业的自有品牌销售占比约为3%，家家悦的自有品牌商品在门店同类商品销售中的占比达到35%，而其在家家悦整体销售中8.9%的占比也是远高于行业发展水平。

　　这么的销售体量，从一个侧面说明，家家悦的自主品牌进入商超后，得到消费的者的认可，有关人士表示，无论是在产品种类、质量和成本上，均能实现自我调整和控制。

　　在品类选择方面，根据企业生鲜优势大力发展生鲜、食品深加工品类的自有品牌，这样更容易成功。其一，生鲜越来越成为超市业态的核心品类，也是相对容易开发自有品牌的品类；其二，生鲜产品的品牌忠诚度相对较弱，本地化、特色化属性明显，在保证品质、高性价比的前提下，较为容易得到市场认可并与竞争对手形成差异化；其三，发展生鲜自有品牌是连锁零售企业创新发展的趋势，更有助于使企业做扎实、形成商品方面的核心竞争力。

　　有人表示，商超自己做自主品牌很容易，但是要做好确实有一定难度。实践证实，发展自有品牌门槛较低、方式有多种，但很多企业却把自有品牌做成了鸡肋，既没有做成物美价廉的人气商品，更没有做成高利润的差异化品类，当然也不会成为企业的核心竞争力。很大程度上是由于企业决策层没有真正认识自有品牌的价值，没有把自有品牌当作企业一项独立的事业去做，没有把自有品牌当作一种具有完整品牌气质的业务去做，新而是心怀侥幸心理的尝试。这样自然导致急功近利、与同类商品相比没有鲜明个性，结果往往是既没有带来人气和销量，自然也不会有可观的利润。

　　根据家家悦的相关规定，家家悦的自有品牌产品如果想进入家家悦销售终端系统，也必须接受超市采购的询价、与同类产品供应商的竞标；在家家悦门店主食厨房或熟食部门的工作人员，很可能不是超市的员工，而是加工配餐中心外派的驻场销售人员。

    家家悦自有品牌策略的成功，在于其打通了相关品类的整个产业链，在相关品类商品方面已经形成了很强的把控、研发、生产、销售能力，这样的自有品牌才称得上是真正意义上的自有品牌，才称得上是企业的核心竞争力。