执法人员检查小饭桌从业资质

　　大众网威海·海报新闻3月7日讯 （记者 陈亭如 通讯员 肖志强 王威荣）学生的食品安全是关系到千家万户的一件大事，为保障广大师生吃得安全、吃得放心，新学期伊始，威海市市场监管局组织对学校食品安全开展全面检查。

　　近日，威海市市场监管局和高区市场监管局的执法人员来到威海一中西校区学生食堂，对食堂环境卫生、原料贮存、饭菜加工操作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂管理使用等相关情况进行检查。针对蔬菜农药残留、肉类瘦肉精等项目，执法人员现场对食材进行快检，检查中未发现违法违规行为。

　　“机构改革以后，监管部门对咱们学校这块的监管力度更大 ，今年刚开学他们走进校园来检查，这也是对咱们师生食品安全的一个保护。” 威海一中副校长张凌涛告诉记者。

　　除在校就餐外，选择小饭桌就餐在学生中也十分流行，小饭桌的食品安全也是检查的重点。

　　执法人员在鲸园小学周边的一家小饭桌——“Q宝贝餐厅”，检查食品购进索证索票和加工经营场所卫生情况，并告知经营者要对每天的食物进行留样。

　　“以前凭着自己的想法经营小饭桌，很多方面做得不够规范。相关部门来检查指导后，我们很受益，现在每次采购我都留好小票、做好记录，经营行为得到很大规范。”Q宝贝餐厅的经营者慈雪静说。

　　春季开学前后，威海市市场监管局对学生小饭桌逐家摸排，逐家登记，对不符合规定的小饭桌限期整改，整改不到位的，取消经营资格。目前，全市203家小饭桌已全部在监管部门网站上进行公示，接受社会监督。

　　各级市场监管部门对学校食堂实行季度检查制度，每年每家学校食堂至少检查4次以上。建立学校食堂“四查制度”。引导食堂普遍推行“六常管理法”，落实学校食堂和餐饮公司的主体责任。同时加大培训力度，新学期开学以来，已对全市学校食堂分管校长、食堂管理员和其他从业人员进行集中培训，对全市19家学校食堂托管经营企业主要负责人和质量负责人进行专题培训。

　　威海市市场监管局将坚持监管与服务两手抓，以监管促规范，以服务促发展，持续推进餐饮质量安全提升工程，广泛开展清洁厨房行动、“明厨亮灶”示范店创建等活动，不断提高餐饮安全整体水平。