很多老年人常常感慨，随着年龄增长，记性越来越差。这是因为，人类的大脑会不同程度地发生老年性脑改变，使记忆储存和提取的物质基础发生变化，因此不能对新学习的知识进行编码和储存，表现为记忆力下降。

　　若老年人出现严重的记忆力下降现象，应当予以重视和警惕；若忘记的事，经过别人提醒后会想起来，一般情况下不需要治疗。

　　日常生活中，合理膳食能预防导致大脑发生退化的某些危险因素，降低老年人记忆变差以及痴呆的发病风险。

　　富含蛋白质的食物

　　老年人饮食中应有适当的蛋白质，包括动物蛋白质，如蛋清、羊肉、鸡肉、鱼肉、牛肉等；植物蛋白质，如豆腐、豆浆等。

　　海产品

　　海产品如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养剂、血液稀释剂，有助降低胆固醇水平，延缓动脉硬化。

　　富含叶酸的食物

　　若膳食中缺乏叶酸及维生素B6、B12，会使血液中半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞、促进粥样硬化斑块形成。补充叶酸对降低中风的发病率有重要作用，建议中老年人尤其是心血管病患者，应多摄取富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母、草果等。

　　含钾丰富的食物

　　含钾丰富的食物主要是植物性食物，如豆类、蔬菜、菌类、海菜等，水果中的橘子、橙子、香蕉等均含钾较多。钾与脑细胞的新陈代谢及维持神经的兴奋性有关。