眼下，消费者更加青睐健康有保障的产品，这也让金枪鱼产业在国内风生水起。作为“石岛鲜食”高端海洋预制菜的典型代表企业，山东鑫发控股旗下蓝润集团聚焦金枪鱼精细化加工，丰富产品线，延伸产业链，不断向高端健康消费市场要效益。

　　走进蓝润金枪鱼加工生产车间，工人们熟练地将金枪鱼去皮、剔骨、刨肉，加工制作成金枪鱼刺身、金枪鱼罐头等产品，销往国内外。经过加深加工，一条3公斤的金枪鱼大约可以生产出12罐金枪鱼罐头，按一公斤原料鱼2—3美元计算，从鱼到罐头，价值翻了5倍多。

　　每吨金枪鱼能产生200公斤左右的鱼骨，这些鱼骨可提炼出4公斤左右的胶原蛋白肽粉，如果再生产成面膜，市场价将提升至6—8万元。

　　由蓝润集团生产的蓝越系列金枪鱼罐头等产品，营养丰富，香浓美味，有着“海底鸡”美誉。除了被国内海味爱好者青睐，还受到日韩和东南亚国家民众的特别喜爱，用以制作寿司、三明治等美食。为满足消费者需求，蓝润集团又研发出蛋黄酱味、海鲜味、甜辣味、香辣味等不同风味的罐头和鱼松产品。

　　一条金枪鱼“游”到荣成石岛，串联起冷链物流基地、超低温冷藏、传统加工提升、功能食品研发、废弃物高值化研发、海洋医用食品和保健品研发等多个环节，打造出一条上中下游衔接配套、前沿与资源对接、后端与高端生物技术结合的全产业链。