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山东煎饼：卷进人生百样滋味 吃出家的味道
来源：威海大众网 编辑： 2013-12-04 16:07:00
山东煎饼
大众网威海12月4日讯 （见习记者 黄琦） 煎饼可以吃原味的，也可以卷上葱、抹上酱，也可以卷上自己喜欢的炒菜或者肉丝，凡是入得了口的，尽可以包在其中。无论怎样吃，都非常香甜可口，吃在嘴里那叫一个过瘾。用韭黄、豆芽、粉丝、肉丝等做成馅，夹在煎饼中，再把煎饼叠成长方形或者扇形，在油锅里煎过再吃，这又是一种吃法了。油锅煎出来的煎饼表皮金黄酥脆，里面馅鲜味美，也非常好吃。
煎饼是鲁西南地区的主食之一，长期以来备受人们喜爱，煎饼中间加入韭菜、白菜、小瓜、胡萝卜、等蔬菜，配以整辣椒、胡椒、孜然、粉条等佐料上锅腾熟，即成营养丰富味道鲜美的菜煎饼。上市者多以熏豆腐为佳肴饮酒，佐餐。
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责任编辑：闻辛
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