大众报业集团主办
滴着水珠的海鲜 游客生吃牡蛎感受“鲜美”
来源：威海大众网 编辑： 2014-04-25 17:25:00
大众网威海4月24日讯 （通讯员 李强 记者 王晓青） 4月24日，2014乳山牡蛎品鲜季正式拉开序幕。当天，来自各界的文化名人以及热心网友等一同出海亲身体验了牡蛎打捞。当第一筒牡蛎被带上岸后，大家的食欲瞬间被吊起，纷纷品尝起最新鲜的牡蛎。
“这就是滴着海水珠的海鲜。”来自威海作家协会的殷汝金用这样一句话来描述刚被打捞上来的牡蛎的味道。另一位作家王剑侠第一次生吃牡蛎，在亲口品尝之后，感想更多：“在海边吹着海风，享受着这么鲜美的美味，感觉太棒了！”“太鲜了，比以往吃过的任何一次都鲜美！”诗人王琪则想起了那篇经典的文章《我的叔叔于勒》，“那时候看着文章里写生吃牡蛎的文字就想多么美味啊，今天尝过之后，确实非常鲜美！”
据了解，乳山自古便有“生吃蛎子活吃虾”之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。刚从海中打捞上来的牡蛎，撬开外壳，挤掉海水，直接放入口中，原汁原味的鲜美马上进入口中。而早在中世纪时，牡蛎已是法国人钟爱的珍馐。到了讲究豪华排场的17世纪，牡蛎有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。牡蛎是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素，尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生牡蛎的味道会更臻鲜美。
乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方式。养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。这一水域，潮流畅通，风浪较小，乳山河和黄垒河给其带来了大量的营养盐，饵料丰富，非常适合牡蛎筏式养殖。得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年11月，“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。
“这就是滴着海水珠的海鲜。”来自威海作家协会的殷汝金用这样一句话来描述刚被打捞上来的牡蛎的味道。另一位作家王剑侠第一次生吃牡蛎，在亲口品尝之后，感想更多：“在海边吹着海风，享受着这么鲜美的美味，感觉太棒了！”“太鲜了，比以往吃过的任何一次都鲜美！”诗人王琪则想起了那篇经典的文章《我的叔叔于勒》，“那时候看着文章里写生吃牡蛎的文字就想多么美味啊，今天尝过之后，确实非常鲜美！”
据了解，乳山自古便有“生吃蛎子活吃虾”之说，沿海渔民经常在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。刚从海中打捞上来的牡蛎，撬开外壳，挤掉海水，直接放入口中，原汁原味的鲜美马上进入口中。而早在中世纪时，牡蛎已是法国人钟爱的珍馐。到了讲究豪华排场的17世纪，牡蛎有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。牡蛎是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素，尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生牡蛎的味道会更臻鲜美。
乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方式。养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。这一水域，潮流畅通，风浪较小，乳山河和黄垒河给其带来了大量的营养盐，饵料丰富，非常适合牡蛎筏式养殖。得益于独特的海域条件和气候环境，乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美。2008年11月，“乳山牡蛎”正式获国家工商总局审批通过并公告，成为地理标志商标。
初审编辑：张利然
责任编辑：魏雪
责任编辑：魏雪
大众网版权与免责声明
1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：大众网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源：XXX（非大众网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请30日内进行。