端阳进食需谨慎,“端”正态度有讲究

2023-06-21 16:17:30 来源: 午极镇卫生院 作者:

  一年一度的端午节临近,具有节日氛围的各种美食,如粽子、蛋类、雄黄酒等频频走上人们的餐桌,无形当中导致了人民群众因饮食问题而出现的消化道等疾病的患者增加。所以,在中国传统佳节来临之际,午极镇卫生院温馨提示大家,端阳进食需谨慎,“端”正态度有讲究。

  端午节的美食之一的粽子固然好吃,但由于是糯米制成,又添加了各种高糖、高蛋白、高脂肪的馅料,使得一些患有糖尿病、高血压、高血脂、胃肠道疾患等基础疾病的人望而却步。如果想尝尝,一定要控制好食量。糖尿病患者最好不要进食含糖量较高的红枣、豆沙一类的甜粽;高血压、高血脂患者则尽量不要食用油脂含量高、调味品多的肉粽。老人和儿童也不要过多食用粽子,否则极易造成消化不良。另外,由于糯米的黏性大,老人和儿童在进食粽子的时候,一定要注意防范噎食,最好把粽子切成小块儿后再食用。吃粽子的同时,搭配一些低脂、高纤维的蔬菜和水果,帮助胃肠蠕动,促进消化和吸收。

  和寓意中举、光宗耀祖、祭祀求子的粽子一样,端午节吃蛋也代表着人们对美好愿望的向往,祈福身体健康和辟邪避暑。民间自古就有“吃蛋生心”的说法。端午节吃蛋一方面是改善生活,另一方面则是为了图吉利,祈祷一年不生病。在这种美好的寓意的祝福下,端午节这天老人要把煮熟的鸡蛋放在孩子的肚皮上来回滚几滚,嘴里还要念叨着“宝子吃蛋、灾星滚蛋”。吃蛋之前,小孩子们通常要拿出自家煮的蛋比大小,相互撞击比谁的蛋壳硬,趣味盎然。每个孩童对鹅蛋最为深刻,向往着那种不同于鸡鸭蛋“厚重”的感觉。随着生活条件的日益改善,很多人却未必能“吃的了”鹅蛋。按正理鹅蛋属于温性食材,富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、微量元素等营养物质,适量进食能够补充身体所需的营养物质。中医亦说,鹅蛋味甘,性微温,归胆经、胃经,具有补中益气的作用,可用于改善中气不足、少气乏力等情况,幼儿、老年人、体虚人群均可以适量进食。但鹅蛋营养物质丰富,蛋黄中含有大量胆固醇,进食过多易诱发胆囊炎、冠心病等疾病,这一点需引起广大群众的高度警惕。

  端午节制饮雄黄酒的风俗由来已久。人们或把雄黄酒涂抹儿童面颊耳鼻解毒消肿,或在额角写个“王”字比作猛虎以威邪魅,或把雄黄酒喷洒在房屋壁角阴暗处辟毒驱虫……中医有云,雄黄性温、微辛、有毒,可解毒、杀虫,外用治疗恶疮、蛇虫咬伤等效果较好。但现代毒理学证明,雄黄主要成分是硫化砷,砷是提炼砒霜的主要原料,即使小剂量饮用也会对肝脏造成伤害,导致化学性食物中毒,故雄黄酒也切勿乱饮。

  总之,节假日里好喝不要贪杯,好吃只能半饱。“管住嘴,迈开腿”是永远的健康主题,保持积极乐观的心态和充分的休息才是真正的养生话题。

初审编辑:姚潇雨

责任编辑:郑云歌

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