亚洲食品商务协会理事长田中秋人作精彩报告

现场提问　　

　　大众网荣成8月12日讯 （记者 杨瑞远） 8月12日下午，亚洲食品产业发展专题报告会在荣成举行。亚洲食品商务协会理事长田中秋人做了精彩的报告，会议由荣成市委常委、市政府副市长王洪晓主持。来自荣成区镇（街）分管负责人、部分重点食品企业主要负责人近200人出席参加报告会。

　　亚洲食品商务协会理事长田中秋人的报告名为：《日本食品产业构造变化与国际合作的方向性》详细介绍了目前日本食品企业面临的严峻挑战，并从日本餐饮连锁低迷的三大原因提出三大对策。他表示：餐饮连锁低迷的原因是没有特色、没有新意，网络信息的普及导致大型连锁店丧失安心感的竞争优势；原材料采购能力的弱化，进口食材（如北美牛肉）在与中国（例如，火锅店小肥羊）、东南亚的采购竞争中价格高；人手严重不足，“黑心企业”形象改变较难，因劳动环境的恶化导致员工录用难，引发业绩恶化。而要解决这些问题，要求企业始终站在顾客角度：打造有特色、有个性的店铺；通过结构性改革实现成本削减；将“长时间劳动、低工资”的劳动环境进行改善，转换成以人为本的经营。

　　据介绍，田中秋人理事长曾供职于世界500强企业日本永旺集团及其前身佳世客株式会社达40多年，担任过佳世客国际事业负责人、永旺中国总代表等职务，在中国大陆、香港、东南亚地区有着丰富的工作经历，对亚洲食品产业发展有着深入的研究。田中秋人及其领导的亚洲食品商务协会，凭借丰富的亚洲食品行业经验，致力于培育亚洲饮食文化，搭建各国间食品产业交流纽带，培养经营管理人才，运用大数据等手段推动产业发展。

　　田中秋人理事长的报告后，荣成市重点食品企业就各自关心的问题进行提问和咨询。

　　王洪晓表示，荣成市食品产业与日本有着较深的渊源，像泰祥集团、好当家集团等这些大的食品企业都十分看重日本市场。在对日本食品产业管理技术学习、引进的基础上，荣成食品行业打造了较高的质量安全管理水平，逐步打响了“中国海洋食品名城”品牌。不过，荣成食品企业要清醒地认识到，目前荣成食品产业发展水平距离日本还有巨大的差距。要积极与亚洲食品商务协会对接，通过协会这个平台，加强国际交流合作，引进先进技术、管理理念和高端人才，不断提升产业层次和质量安全水平，打造面向全球的食品生产基地。