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谭家菜进驻威海铂丽斯 饱口福的时刻到了

来源：大众网威海频道   编辑：   2017-03-24 14:53:00   作者：

　　正宗美食谭家菜来威海了！3月20日—4月20日，威海铂丽斯国际大酒店谭家菜美食文化节开幕，著名的谭家菜传人和各种美食让人眼花缭乱。

　　

部分菜品展示

　　关于谭家菜

　　谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官吏谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。

　　谭家菜是唯一保存下来，由北京饭店独家经营的著名官府菜。

　　此次谭家菜美食文化节由谭家菜第四代传人、谭家菜非物质文化遗产传承人——刘忠亲临指导。

刘忠

    谭家菜美食抢鲜看

腐皮时蔬圈

榜眼豉油鸡

酥皮焖牛腩

肚丝烩鲍鱼

皇城豌豆黄

老北京豆酱

陈皮鹿里脊

翰林柴把鸭

罗汉大虾

乾隆艾窝窝

谭府罗汉肚

酒香烤叉烧

肉末炸酥盒

初审编辑：张其天
责任编辑：李泽

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