培训班现场

培训班现场

    大众网威海6月8日讯 （记者 王小荣 通讯员 都兴龙） 6月7日，威海市食品药品监督管理局举办食品微生物学检验GB4789系列食品安全国家标准培训班，本次培训班为期2天，威海247家食品生产企业250余名基层化验员参加了本次培训班。

　　新颁布的食品微生物学检验系列食品安全国家标准本对实验仪器及设备、试剂耗材、检验程序与操作步骤、结果判读和报告要求均有所修改，还增加了部分新方法。本次培训邀请具有丰富工作经验的专家及有丰富实践经验的实验人员授课，采取理论讲解的方式，对GB4789总则和各单项标准进行详细讲解，帮助培训人员正确理解国家卫生和计划生育委员会新颁布的食品微生物学检验GB4789系列食品安全国家标准（将于6月23日起实施），确保标准的实施，保证食品生产企业所生产的产品微生物指标符合标准要求。

　　授课人员通过理论讲解、互动交流的方式，就食品微生物常用标准、微生物基础知识和常规检测技术、培养基质量控制、菌落总数测定、沙门氏菌检验、大肠菌群测定等内容进行了生动讲解，并就企业方面提出的问题进行了详细解答，得到了一致好评。

　　“在2016年抽检过程中，我们发现微生物项目不合格占很大比重。”市食药监局食品生产科都兴龙介绍到，通过对企业的分析和调查，许多企业化验员的实际操作水平达不到要求，微生物项目的开展不规范的现象普遍存在，通过开展此次培训班，使培训人员深入了解掌握微生物相关知识，运用到工作中，更好的保障企业生产食品的微生物标准达到要求。

　　据了解，本次培训班分两批开展，培训结束后将会进行笔试，成绩合格者将获得由市食药监局颁发的结业证书。